~~我爱家常菜------豆腐蒸虾球~~

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谢谢谢谢啦~~~

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喜欢这个菜 乍一眼看上去感觉像蛋糕仔哦~~ 很可爱是吧？
上图上真相~~

材料如下：虾8只 RI本豆腐两根 （吃饭人多的话适量调节这个数量哈 你懂的）


步骤分解：
1。这部工比较麻烦 但是如果你家里有人爱吃虾 偏不爱剥虾皮 且不愿吃虾皮 那。。。再繁琐 也还得这样做咯。。。
虾洗干净 去头去壳 光脱脱的时候逐只放在案板上沿虾脊梁位置隔一刀 去掉虾肠 而且这样能让虾熟了之后更像球哦
然后加一只鸡蛋的蛋清 加盐油 丁点酒拌匀 让其腌制入味


2。 *本豆腐切小段 排列在碟子中 用牙签逐只戳戳戳 如图  然后给每个涂上点盐


3。8块小豆腐 盖上8只腌制好的虾 然后可以入镬蒸啦 蒸个10分钟左右


4。蒸好之后取出 看到碟子中有不少蒸出的水分&水蒸气残余
别浪费哦 倒这些水入镬 加点生抽 花生油 还有生粉水 拌匀 煮开
再讲煮开的调味料淋在豆腐虾球上  OK啦~~


成品图   是不是有点像小点心呢 好可爱的呢~~
。

#av%0007我要吃

楼主好有心机整食

曙光一号 发表于 2011-1-8 16:14
楼主好有心机整食

嘻嘻~~ 对自己好一点！~

回复 红灯爱我 的帖子

你要是女同志的话
你老公就有口福了,堪称最幸福的男人了

曙光一号 发表于 2011-1-8 16:23
回复 红灯爱我 的帖子

你要是女同志的话

呵呵 这句话得他看到才有意义呢。。。

肚子好饿啊！！！！

楼主那盆虾不像只加入蛋清吧，黄黄的，有蛋黄的样子

不想事 发表于 2011-1-10 15:21
楼主那盆虾不像只加入蛋清吧，黄黄的，有蛋黄的样子

搞不懂咋黄黄的 我真没加蛋黄哦 可能是分蛋清不仔细 遗漏一些？？