~~我爱家常菜------牛腩萝卜煲~~

喜欢我帖子的朋友 欢迎移步“童真童趣摄影比赛” 支持下51号刘在心小朋友
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谢谢谢谢哦~~

俗语说 冬食萝卜夏食姜  这样的天气吃牛腩萝卜煲 很应景哦~~
上图上真相~~
对了 啰嗦一句 因为近排热气 所以煲的时候只用了简单的配料

材料：
胖萝卜一只 牛腩一斤

步骤分解：
1。 萝卜去皮切段 牛腩切小块


2。 热镬 翻炒牛腩（ 也可飞水 去血水 ）

3。 将翻炒过的牛腩同萝卜一并入锅 加点水 先大火再小火 煮啊煮 OK咯~~


成品图~~

我本人觉得色泽一般般.....#av%0001

蓝哭猫 发表于 2011-1-6 00:17
我本人觉得色泽一般般.....

嗯嗯 貌似卖相真的不咋的呢~~ 嘻嘻
我往常会加一勺柱候酱的 不过这次没加 用料不足哈。。。

颜色再靓点就好咧……

偶尔也做来吃

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恭喜你 你买了注水牛肉 哈哈#av%0032

湿水棉花 发表于 2011-1-6 17:05
回复 红灯爱我 的帖子

恭喜你 你买了注水牛肉 哈哈

怎么个看...?

@21我也姓刘，支持你和你的宝宝

回复 我爱桃子 的帖子

注水后的肌肉很湿润，肌肉表面有水淋淋的亮光，大血管和小血管周围出现半透明状的红色胶样浸湿，肌肉间结缔组织呈半透明红色胶冻状，横切面可见到淡红色的肌肉。如果是冻结后的牛肉，切面上能见到大小不等的结晶冰粒，这些冰粒是注入的水被冻结的，严重时这种冰粒会使肌肉纤维断裂，造成肌肉中的浆液(营养物质)外流。
　　手触：正常的牛肉，富有一定的弹性；注水后的牛肉，破坏了肌纤维的强力，使之失去了弹性，所以用手指按下的凹陷很快恢复原状，手触也没有黏性。
　　刀切：注水后的牛肉，用刀切开时，肌纤维间的水会顺刀口流出。如果是冻肉，刀切时可听到沙沙声，甚至有冰疙瘩落下。
　　化冻：注水冻结后的牛肉，化冻后水呈暗红色，其因是肌纤维被冻结胀裂，致使大量浆液外流。
　　注水后的牛肉，营养成分流失，不宜选购。

96338 发表于 2011-1-6 17:21
我也姓刘，支持你和你的宝宝

谢谢支持~~
欢迎阁下8号能去给俺家囡囡投上一票哦~~

湿水棉花 发表于 2011-1-6 17:05
回复 红灯爱我 的帖子

恭喜你 你买了注水牛肉 哈哈

呃。。。
那你告诉我 哪里可以买到不注水的牛肉？
屠宰场就算了 俺不忍心见到血腥的场面。。。


欢迎阁下8号能去给俺家囡囡投上一票哦~~

湿水棉花 发表于 2011-1-6 17:21
回复 我爱桃子 的帖子

注水后的肌肉很湿润，肌肉表面有水淋淋的亮光，大血管和小血管周围出现半透明状的红 ...

其实我买的牛肉感觉挺有粘性的 敢问高手 不知道你从哪里看出它是注水的呢？

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颜色。。。。

@tongue我是新来的。请问8号到哪里投票？？

96338 发表于 2011-1-6 21:41
我是新来的。请问8号到哪里投票？？

谢谢哦~~其实我也是新来的。。。#av%149
应该是在这个版 到时候留意哦