献上我美食厨房2010的第24道菜——牛腩萝卜煲

牛腩与萝卜的搭配食法，是广东的传统名吃，有暖胃补血的作用，特别适合秋冬季食用。
今日，我做的是牛腩萝卜煲，这个菜是第一次做，因为之前没有太多的信心可以做好，所以没有拍到过程图，但做出来后，才发觉，原来自己是行的，也能做出这个味道与色泽，所以，还是拍了成品，留念一下！
主料：牛腩、萝卜；
配料：生姜、陈皮、葱段、生抽、蚝油、花生油、盐适量，水适量。
做法：先将牛腩焯过水，然后加入萝卜、生抽、蚝油约味10分钟，后倒进瓦煲，加入生姜、陈皮、水适量，一起大火煲开，转小火慢慢熬，熬约1个钟，过程偶尔翻动下，一个钟后加入盐、葱段，再煲多3—5分钟左右，即可食用！
@21 好味，比想像中的味道要好。@2

配料中不用桂皮么？

好好好好想食！

我的至爱@2

配料中不用桂皮么？
一种传说 发表于 2010-11-7 13:40

@21 没有放，家里没有桂皮，我放了陈皮，网上的做法有放桂皮的，下次试下先得，放桂皮应该更有另一翻风味。@2

好好好好想食！
雷公 发表于 2010-11-7 13:42

@21 有机会的话，请你食。

我的至爱
天使的嫁依 发表于 2010-11-7 13:42

@21 我也喜欢，特别喜欢这样煲出来的萝卜，起红起红的，肉软软的。

艾版最近不怎么活跃啊..


你的萝卜没有汁味浓浓的感觉  @2

艾版最近不怎么活跃啊..


你的萝卜没有汁味浓浓的感觉
我爱桃子 发表于 2010-11-7 14:22

@21 一般情况下，要周末才有更多的时间整靓菜，所以，其实我很想活跃的。lol.gif
点样先整到汁味浓浓的感觉呢？过几招来嘛，让我借鉴下，下次又煲过。4av%3.gif

一般情况下，要周末才有更多的时间整靓菜，所以，其实我很想活跃的。
点样先整到汁味浓浓的 ...
艾芷 发表于 2010-11-7 14:25

    平时又没空,周末又要睡懒觉...是嚜??? @titter


   我也不会整..问某版才行. #av%0022     可能你放多水了吧,收汁没收好.好像要大火收汁的. 你加盖慢慢熬,,水没蒸发,,油又熬出来了.   乱说的,不懂 #av%145



好吃就得了,,,我也准备整来吃@2

牛腩汁我中意捞猪肠粉吃！

牛腩靓，萝卜够火   一只字        掂啊···  ···  ···   ···   ···   ···

回复 1# 艾芷


    @titter 你搬左我家的黑色的煲走左去你家装萝卜占腩啊。。

平时又没空,周末又要睡懒觉...是嚜???  


   我也不会整..问某版才行.       ...
我爱桃子 发表于 2010-11-7 14:42

好，下次照你的方法试下。@21
你又点知我周末成日睡懒觉咯@10 ？不过事实如此。#av%0003

牛腩汁我中意捞猪肠粉吃！
某时某刻 发表于 2010-11-7 15:31

#av%0025 正解！