南京菜——盐水鸭腿

           南京名菜盐水鸭，本来是先用鸭胸来作主料的，俺把它给换了，我喜欢吃鸭腿。嘻嘻。。。。


盐水鸭腿：

材料：鸭腿两个、香葱2棵、老姜3片

调料：八角1—2枚、花椒5克、盐50克、黄酒2汤匙

做法：
1、小火加热炒锅，放入盐和花椒翻炒，使盐均匀受热，直到颜色微微发黄；

2、鸭腿洗净，将表面的水分擦干，备用；

3、将炒热的盐放至不烫手后，涂擦在鸭腿表面，腌制2小时（夏季2小时，冬季6小时）

4、大火烧开一锅水，加入老姜、香葱、料酒、八角；将鸭腿表面的盐擦掉，放入锅中小火焖煮30分钟；

5、取出鸭腿，自然风干冷却，斩件装盘即可上桌。

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智聪 发表于 2010-10-26 23:46

       传说？这个沙发很普通！biggrin.gif

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风中玫瑰 发表于 2010-10-27 00:57

        哈哈。。。好，占得好！

简单易做又好食
铭谊 发表于 2010-10-27 06:40

      几时试试？

忠实顾客...
天使的嫁依 发表于 2010-10-27 09:03

            欢迎光临！

信宜星星 发表于 2010-10-27 09:48

        哈哈。。。流口水咧！

回复 11# 某时某刻


    梗系啦，你整呢野甘好味，当然流口水了~

lol.gif来迟都有得食，因为个个打不开，无法来抢食。