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    信宜玉都风情网»论坛 › =分类信息= › 信宜美食 › 献上我的第二个批萨——鸡腿批萨
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    [美食分享] 献上我的第二个批萨——鸡腿批萨

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    艾芷 发表于 2010-8-29 20:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    本帖最后由 艾芷 于 2010-8-29 20:50 编辑

    总结了经验，吸取了教训，于是，继续学做我以及我的家人最喜欢的批萨。#av%0001
          现献上我的第二个批萨——鸡腿批萨。不可否认，比第一次有进步了，最大的进步就是做出了批萨最重要的所在——拉丝了。#av%16

         但，依然存在一个很大的、必须要明确解决的问题，就是：为何面底感觉有点硬？而不是软绵绵的呢？到底是我烤箱的温度过高？还是我时间的问

    题呢？用的时间依然是先预热约7分钟，然后烤面皮也是7分钟，拿出来放入所有的材料后，200度、上下管发热、20分钟，步骤就是这样了，到底为何面底还是有点硬呢？恳请某版，恳请各位烘焙高手齐齐移步，多多指教。谢谢！#av%0031

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    参与人数 1威望 +2 +2 金币 +5 收起 理由
    某时某刻 + 2 + 2 + 5 好馋人啊！

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     楼主| 艾芷 发表于 2010-8-29 20:49 | 显示全部楼层
    本帖最后由 艾芷 于 2010-8-29 20:58 编辑

    依然是先上成品啦。
    成品.jpg
    看到了拉丝.jpg
    这样看看，也不错.jpg
    新鲜出炉.jpg
    看看再切.jpg
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     楼主| 艾芷 发表于 2010-8-29 20:49 | 显示全部楼层
    本帖最后由 艾芷 于 2010-8-29 21:13 编辑

    一步步来。
    这个面团算光滑了吧.jpg
    发成这个样子，应该是有两倍大了.jpg
    杀了一只鸡，新鲜滚热辣.jpg
    好靓的鸡比.jpg
    将鸡肉味好，用了花生油、生抽、生粉、盐.jpg
    准备好的材料，不复杂，也只是这几样.jpg
    这个放了材料，还差最后一步的芝士没放上.jpg
    全部放上了，准备放入烤箱.jpg
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    扶疏 发表于 2010-8-29 20:58 | 显示全部楼层
    我不是高手
    我观望
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    拎壶冲 发表于 2010-8-29 21:02 | 显示全部楼层
    估计某版正在吃饭！
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    814906 发表于 2010-8-29 21:05 | 显示全部楼层
    哗,,好大诱惑
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    灰姑娘 发表于 2010-8-29 21:13 | 显示全部楼层
    #av%149艾芷不给我吃。
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     楼主| 艾芷 发表于 2010-8-29 21:40 | 显示全部楼层
    其实我一直纳闷：会不会是这个面团揉得还不完全够好，所以造成面底有点硬？
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     楼主| 艾芷 发表于 2010-8-29 21:41 | 显示全部楼层
    我不是高手
    我观望
    扶疏 发表于 2010-8-29 20:58

    你是未来之星。#av%144
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     楼主| 艾芷 发表于 2010-8-29 21:42 | 显示全部楼层
    估计某版正在吃饭！
    拎壶冲 发表于 2010-8-29 21:02

    21点，应该是帮侬HI身咧。lol.gif
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    喝涼水 发表于 2010-8-29 21:43 | 显示全部楼层
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     楼主| 艾芷 发表于 2010-8-29 21:43 | 显示全部楼层
    哗,,好大诱惑
    814906 发表于 2010-8-29 21:05

    av%62.gif 这也会？
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     楼主| 艾芷 发表于 2010-8-29 21:44 | 显示全部楼层
    艾芷不给我吃。
    灰姑娘 发表于 2010-8-29 21:13

    来嘛，很久没见你了。
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     楼主| 艾芷 发表于 2010-8-29 21:45 | 显示全部楼层
    我吃过必胜客的匹萨,底是有点硬硬的,
    喝涼水 发表于 2010-8-29 21:43

    但某版做出来的是软软地的，而且我们全家也是喜欢吃软那种，按我现在这个温度，烤的两次都是有点硬的哦。#47%142
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    喝涼水 发表于 2010-8-29 21:49 | 显示全部楼层
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