某时某刻版主请进

酷宝宝 · 发表于 2010-8-16 00:25

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心急想做蛋糕，蛋糕上的奶油怎么做啊？我家里有现成的光明奶酪，这个加牛奶、糖、蛋黄打发可以做成奶油吗？
谢谢！

远望 · 发表于 2010-8-16 00:53

据传某版已经飞赴省城，在信宜楼主你大可寻找深得某版真传的艾版为你解难悉疑。

snake · 发表于 2010-8-16 01:36

怕是上广州嗲~

某时某刻 · 发表于 2010-8-16 11:12

不好意思哈！这两天我娘家的电脑打开不了网页，今朝已经回到广州！

蛋糕上面裱花的那个奶油跟其他不同，一般是植脂奶油，你可以去我之前在“马蹄糕”帖中提到的那间“中西调料店”那看看，不知有没有卖。

酷宝宝 · 发表于 2010-8-16 14:05

版主！我买了这中植脂奶，可以怎么打发的？做奶油哦！

酷宝宝 · 发表于 2010-8-16 14:07

回复 4# 某时某刻

这种可以吗？步骤可否发一下过来？谢谢哦！

某时某刻 · 发表于 2010-8-16 14:20

嗯，这个是可以裱花的。但关键是你要有电动打蛋器把它打发，打发到硬性发泡；再来要有裱花袋同裱花嘴，才能把奶油挤上去。

某时某刻 · 发表于 2010-8-16 14:23

而且要开着空调才行，大概18-20度到，不然很容易融化。还有步骤我是没有的，不介意的话看我黑森林的那张帖，因为我不喜欢这种奶油蛋糕，所以很少做，没什么过程图可言。

现象 · 发表于 2010-8-16 14:35

看来有点复杂。。。

某时某刻 · 发表于 2010-8-16 14:51

建议你打发奶油用刀抹在蛋糕上后，抹平，表面用水果切片来装饰。

酷宝宝 · 发表于 2010-8-16 23:53

sweat.gif这个东东我搞了半天，家里没有电动打蛋器，到几家电器商场也没有买到，结果还是拿到蛋糕店请人加工的。

会发梦的鱼 · 发表于 2010-8-17 00:20

两位都是美食家啊
我只不过就是旁观的
两位讨论得好热闹哦lol.gif

某时某刻 · 发表于 2010-8-17 08:22

这个东东我搞了半天，家里没有电动打蛋器，到几家电器商场也没有买到，结果还是拿到蛋糕店请人加工 ...
酷宝宝发表于 2010-8-16 23:53

呵呵。。。蛋糕店还可以帮你加工？你很行哦！

现象 · 发表于 2010-8-19 03:10

av%53.gif 好喜欢吃蛋糕

突然想起得闲去蛋糕店吃一餐

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