梅香咸鱼炒茄子

酷宝宝 · 发表于 2010-8-3 00:41

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挑咸鱼很关键，可是我忘记给那条鱼拍照了，炒到一半才想起。

咸鱼、蒜头、姜油爆炒

炒到够火候加入茄子（没有泡水或者飞过水的茄子会更加浓香，不用担心茄子涩口，因为用油炒透的茄子不会涩口的）

不停地翻炒，过程按实际情况加花生油

炒到变软后加入辣椒、葱花、蠔油

可以了

这菜送饭吃可是一流的，够“抢口”

现象 · 发表于 2010-8-3 02:35

本帖最后由我爱桃子于 2010-8-3 03:02 编辑

看样子很不错.

我想问问你噶瑶柱淡菜到嘘买噶.... 在X康我见到的,,都发毛了.

智聪 · 发表于 2010-8-3 07:04

流口水路过

骋婷小颖 · 发表于 2010-8-3 08:20

@2其实我很喜欢吃这道菜,就是不会做!#av%135

某时某刻 · 发表于 2010-8-3 08:22

喜欢吃，但不常做！

女祸 · 发表于 2010-8-3 09:02

本帖最后由女祸于 2010-8-3 09:42 编辑

我一般清炒.
咸鱼炒过只在出边食过.

开心畅游天下 · 发表于 2010-8-3 09:14

我一般清炒.
威鱼炒过只在出边食过.
女祸发表于 2010-8-3 09:02

借用一下

会发梦的鱼 · 发表于 2010-8-3 09:22

吞口水了

酷宝宝 · 发表于 2010-8-3 12:45

回复 2# 我爱桃子

#av%140 在吴川，不是这里的，我经常到那边。

癫疯状态 · 发表于 2010-8-4 00:04

#av%142

snakels · 发表于 2010-8-4 00:06

不错~~~

陈某人 · 发表于 2010-8-4 12:09

好味，，，，

乐乐文 · 发表于 2010-8-4 13:16

我最喜欢的~~...以前在家里的时候经常做这菜

[美食分享] 梅香咸鱼炒茄子