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现象 · 发表于 2010-7-30 03:38

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本帖最后由我爱桃子于 2011-5-12 11:00 编辑

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现象 · 发表于 2010-7-30 03:40

1将购来的新鲜鸭蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下晒干），放入坛罐内。
2煮水，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐(蛋重量的一半)、少许白糖及白酒50克捞匀。　　

3等卤水完全冷却后，倒入坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖密封，存放20天左右即可启封食用。

其中，放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记。

上网找的方法 #av140

艺哥 · 发表于 2010-7-30 11:43

咸蛋超人！

酷宝宝 · 发表于 2010-7-30 13:08

咸蛋黄南瓜我就做过，炒豆腐还没试过呢！

碧盈 · 发表于 2010-7-30 13:45

#av%122我想食，不想整

玉都寻梦 · 发表于 2011-5-10 19:30

#av%16

[美食分享] ......

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