冬瓜盅--首次实验

酷宝宝 · 发表于 2010-7-22 00:51

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本帖最后由酷宝宝于 2010-7-22 00:56 编辑

这会儿是第一次实践，人家都是用鸡肉和瘦肉的的，这次我试用猪肚丝和瘦肉，可惜没有金华火腿，方法我都是按照人家发到网上的步骤照做，有经验的朋友给下意见吧。

材料：蠔士、瑶柱、香菇、虾仁、猪肚丝和瘦肉丝

冬瓜盅造型我做得有点难看
，原谅我吧，@titter 因为我不懂得雕花

猪肚丝、瘦肉丝用淀粉泡过后放到煲里飞过水

瘦肉丝、猪肚丝、香菇、瑶柱、虾仁和蠔士用花生油、鸡精、绍酒、盐炒过

炒好上盘，再加入之前准备好的上汤适量混在一起，放到锅里蒸半个小时

材料蒸好后还要装入冬瓜盅里面，再蒸25分钟

好彩我家里有个大锅，要么装不下呢

#av%140 可以了，看看

瓜囊都可以吃的，@2 浓香不腻，首次实践给自己打分65分，@211" /> 及格多一点。

snakels · 发表于 2010-7-22 00:54

哇~~~

我密自密自吞口水..... @2

唏嘘噶猪肉佬 · 发表于 2010-7-22 01:02

#av%0018夜深人靜肚子餓口水流.

智聪 · 发表于 2010-7-22 08:58

楼主家在那啊？

改天登门试试。

某时某刻 · 发表于 2010-7-22 09:03

家有你这个媳妇真是有口福啊！

大坡十三少 · 发表于 2010-7-22 09:29

真是高手啊

扶疏 · 发表于 2010-7-22 09:32

好饿
肚子咕咕叫

晨晨 · 发表于 2010-7-22 09:34

好好想吃。。。

珊珊来迟 · 发表于 2010-7-22 10:02

高手...你做菜的材料永远是那么的靓..做出来的菜式也是那么的吸引,,,好....改天CALL我去试下菜嘛!

开心畅游天下 · 发表于 2010-7-22 15:08

看了楼主的几个菜式，觉得你很喜欢放蠔士作辅料

艾芷 · 发表于 2010-7-22 16:23

@2口水流了一地。

酷宝宝 · 发表于 2010-7-22 17:32

回复 5# 某时某刻

@10 惭愧啊！我公公婆婆常住湛江，一年也吃不了几顿我做得饭菜。

酷宝宝 · 发表于 2010-7-22 17:35

回复 10# 开心畅游天下

嗯~因为我老公是湛江人，由于个人特殊口味和爱好，在我们家里平时做菜都用到蠔、瑶柱。

杏福一生 · 发表于 2010-7-22 18:13

不错不错

癫疯状态 · 发表于 2010-7-25 13:53

我份食到！好野！我私底下再教你几招！无在几讲！

[美食分享] 冬瓜盅--首次实验