番茄鸡蛋面 By 美食妃英理 今天分享的番茄鸡蛋面是使用的成品挂面，比较细的那种，不用煮很久就可以很软烂，非常适合小宝宝或者老人吃，加入了蔬菜，更有营养，随着天气转凉，煮一碗热腾腾的番茄面，吃一口，简直是幸福感爆棚！ 原料：挂面、鸡蛋、番茄、蔬菜、油、葱花、味极鲜、盐、清水。 做法步骤：
第1步、先来做一下准备工作，将西红柿洗净后切块备用，鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散成蛋液。
第2步、起锅热油，少量食用油即可。
第3步、放入葱花，炒出香味儿。
第4步、倒入西红柿块翻炒至微微融化，加入少量味极鲜酱油翻炒均匀，提鲜。
第5步、加入清水稍微煮1分钟，让锅内番茄融化一些，汤汁更加浓郁。
第6步、开锅转中小火。
第7步、下挂面，用筷子小心翻拌。
第8步、中小火煮至面条软烂无硬芯，宝宝吃的话可以多煮一会儿。
第9步、面条熟透了以后淋入蛋液，不着急搅拌，这样煮好的面有大块鸡蛋，如果马上搅拌，鸡蛋就是蛋花状态了。
第10步、最后把青菜洗净切段，下锅煮1分钟关火即可，如果是容易熟的青菜，直接下锅就可以关火，余温就能煮熟。
第11步、这样一碗热腾腾的面，只需5分钟就能上桌，寒冷的深秋，这样一碗面胜过山珍海味。 来自 美食天下 美食妃英理 的作品。 |
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