信宜捞粉的做法

2020-5-2 11:36| 发布者: 风情编辑2| 查看: 326| 评论: 0

摘要: 茂名信宜的捞粉做法捞皮是广东茂名信宜市民间一道传统美食,远近驰名。

信宜捞粉的做法

茂名信宜的捞粉做法捞皮是广东茂名信宜市民间一道传统美食,远近驰名。

制作流程是:先浸米,然后磨米、打浆、调浆、吹粉、蒸粉、切粉,配以花生油、蚝油、酱油、生葱蒜头,如果做肠粉,还配以猪肠、猪肚、瘦肉等。

粉最讲究火候,一般要两分钟左右,太熟了会粘成一团,未熟粉会太硬,一般判断是当面层气泡时就可以了”

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