| 葱油拌面 [attach]947290[/attach] 食材明细 主料 挂面：100克 香葱：少许 黄瓜丝：适量 辅料 花生米：适量 食用油：3勺 白芝麻：少许 生抽：1茶匙 米醋：1勺 口味：微辣 ：耗时十分钟 葱油拌面的做法步骤 1首先准备好所需要的食材：小香葱只用葱叶，花生米我用的是生的，后面会进行油炸，也可以直接用熟的。 [attach]947291[/attach] 2接下来，在锅中加入加入适量的清水，待锅中的水沸腾后下入面条，将面条煮熟。 [attach]947292[/attach] 3然后，将煮熟的面条盛入碗中，过一遍凉水后再沥干水分。 [attach]947293[/attach] 4接着，在炒锅内倒入少许的食用油，再把花生米放进去，开小火进行炸制 [attach]947294[/attach] 5大概3分钟左右，可以看到花生米已经由之前的浅色变为深色，说明已经炸好了，可以盛出备用了。 [attach]947295[/attach] 6接下来，将黄瓜洗干净后切成丝，大蒜去皮后用刀切成薄片。 [attach]947296[/attach] 7之后，把香葱的葱叶洗干净，挤干水分后，再用刀切成葱段待用。 [attach]947297[/attach] 8紧接着，在炒锅内倒入约30克左右的食用油，油热后把香葱段放进去。 [attach]947298[/attach] 9然后，将生抽和芝麻混合成为酱汁，一起放到锅中。 [attach]947299[/attach] 10最后，再放入蒜片，中火熬煮锅中的葱油，大概5分钟即可关火。 [attach]947300[/attach] 11将制作好的葱油趁热浇在煮好的面条上，拌匀，再摆上黄瓜丝，撒上花生，也可以将花生碾成花生碎，一碗香喷喷的葱油拌面就做好啦。 小窍门 [attach]947301[/attach] 1、我感觉用香葱做出来的葱油会比小葱更加清香，大家可以按照个人口味来。 2、至于油的选择尽量用无特殊气味的玉米油或者葵花籽油，如果味道太大的话会遮住葱油的味道。 3、炸花生米的时候一定是凉油凉锅，这样炸出来的花生米才够酥脆。 4、如果喜欢吃辣的朋友也可以适量放点辣椒油，味道更棒哦。 来自 美食天下 路过的小酒窝💋 的作品 使用的厨具：煮锅 所属分类： 主食 家常菜 |
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