| 啤酒鸭的做法也是很简单不复杂的，不然像我这么懒的人怎么会常做着吃呢，方法只要把鸭肉飞飞水，再爆香配料，把啤酒与鸭放锅里一起焖煮至肉软熟即可，都说是啤酒鸭了，所以千万不能加一点儿水，否则做出来就没有啤酒的清香味了，我做的啤酒鸭不算很辣，但是很香，饭都能多吃点，要是隔顿再吃，更加入味呢；其实我心里面认为是湘菜多点的，你呢？ 主料 鸭1200克；啤酒 1罐；蒜叶苗 1支；八角 3个；干辣椒 10克；桂皮 6克；花椒5克；蒜6克；姜6克；油10克 辅料 盐2克；糖3克；酱油15克；蚝油10克；老抽6克；酒10克 啤酒鸭的做法 3.烧热锅，爆香八角，干辣椒，桂皮，花椒，蒜，姜 [attach]888313[/attach] 4.倒入鸭肉翻炒至水分收干，再投入除盐外的调味料 [attach]888314[/attach] 5.把啤酒注入锅内 [attach]888315[/attach] 6.把盖子盖上，先大火烧开，再转小火焖煮45分钟左右 [attach]888316[/attach] 7.这时候可加盐调味 [attach]888317[/attach] 8.再撒点切碎的蒜苗叶，即可关火 [attach]888318[/attach] 9.香喷喷的啤酒鸭出锅即可食用拉，赶快打饭去 [attach]888319[/attach] 啤酒鸭成品图 [attach]888320[/attach] [attach]888321[/attach] 来源美食杰 |
/1 
