“梅菜香干蒸腊肉营养丰富,荤素搭配,很下饭的一道菜”
用料 主料：腊肉100克，香干100克，梅干菜100克 辅料：色拉油4克，生抽15克，老抽5克，糖3克，盐2克，香葱 少许 梅菜香干蒸腊肉的做法 1.梅干菜提前泡发，冲洗干净沥干备用；
2.香干切条状，腊肉切片备用。
3.热锅少许油，将梅干菜煸香后加入生抽、老抽糖、盐调味，加少许水盖锅焖至汤汁收干备用；
4.梅干菜最底层上面铺上香干，最上层铺上腊肉；
5.放入蒸汽炉中间层，选择营养蒸，100℃蒸18分钟。
烹饪技巧 梅干菜需要事先煸炒后煮入味再蒸；腊肉一定要放在最上层，蒸时腊肉的油脂溢出，下层的蔬菜豆制品吸满汤汁后味道才好。 来源：美食杰 |
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