“零失败高升糖醋排骨！1酒、 2酱、 3糖、 4醋、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃！”
用料 主料：排骨 500克，蒜瓣 3瓣，姜片 3片 辅料：料酒 10毫升，白醋 20毫升，白糖 30克，生抽 40毫升，清水 50毫升，熟白芝麻 适量，食用油 适量 零失败高升糖醋排骨的做法 1.洗净的排骨500g冷水下锅，开火煮沸焯水，捞出沥干
2.碗中倒入料酒10ml、白醋20ml、白糖30g、生抽40ml、清水50ml，拌匀调成糖醋汁（料酒:白醋:白糖:生抽:清水=1:2:3:4:5，逐渐变化的调味料正是高升排骨名字的由来哦）
3.锅中倒油烧热，放入蒜瓣3瓣、姜片3片，煸炒出香味
4.倒入排骨，煸炒至表面微焦，再倒入调好的糖醋汁翻炒均匀
5.大火烧沸后转小火，加盖焖煮约30分钟（至汤汁剩余1/3），开盖转大火收汁
6.盛出高升排骨装盘，撒上适量熟白芝麻即可享用
来源：美食杰 |
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