 南瓜花的花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶.南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性，还能改善失眠。花中所含芸香甙，有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血，是儿童和老年人理想的天然保健品。据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能有效地提高智商。今天南瓜花花隆重地上了俺家餐桌，给它来了个荤素搭配的花酿！ 用料 主料：南瓜花 7朵，猪肉馅 100克，北豆腐 3块 辅料：香菇 2朵 调料：色拉油 适量，食盐 适量，生抽 10毫升，香油 5毫升，细香葱 2棵，胡椒粉 适量 1、南瓜花用水冲洗干净，香菇和香葱洗净分别切碎 2、将豆腐放入大碗里，用手抓碎，加入肉末、香菇、葱花，放入生抽、香油、盐和胡椒粉后搅拌均匀
3、将搅拌好的肉馅填入南瓜花里，再把花瓣盖上封口
4、将酿好的南瓜花摆入盘中，入锅正8分钟至肉熟透即可离火
5.将瓜花的汤汁倒入炒锅中，用水淀粉勾芡，淋在酿瓜花上，在撒上少许葱花即可  烹饪技巧 不想蒸，也可以直接把酿好的瓜花放入锅里加点水焖煮吧。 瓜花素汤 这个最简单了，我就是放了两片姜进去。
来源：美食杰 |
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