鸡肉别再光炖鸡汤了！夏天来了，冰爽可口的凉拌菜成为餐桌上最受欢迎的头盘菜。我跟大家分享一道【口水鸡】的家庭做法，大名鼎鼎的口水鸡，自己在家里也可以做哦。你只需一只鸡腿，一碗酱汁，再花费几分钟就能学会！新手也能轻松掌握哦~ 【口水鸡的做法】 材料：鸡腿，葱，姜，蒜，小米椒，花椒，料酒，生抽，醋，白糖，辣椒油，花生，白芝麻等 1、鸡腿洗净，葱打结，姜切片，准备几粒花椒
2、锅中倒入适量水，将鸡腿，葱姜，花椒，2勺料酒放入，大火烧开，转中火煮15分钟。关火，不用掀开锅盖再闷15分钟。
3、趁煮鸡腿的时间准备酱汁的材料：小米椒切圈，葱切末，蒜压泥，熟花生碾碎
4、调一个酱汁：小米椒，葱末，蒜泥，花生碎，白芝麻倒入碗中，里面再加入生抽，醋，食盐，少量白糖，辣椒油，搅拌均匀
5、鸡腿闷好后，捞出，冲几遍凉水，再浸泡在冰水中，使鸡腿彻底放凉
6、鸡腿切块，码放在盘中
7、将调好的酱汁浇在鸡腿上，静置一会儿入味，即可
这道菜几乎没什么难度，新手也能轻松掌握，非常适合夏天 来源：今日头条 |
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