| 不知道为什么，一直对潮汕卤水情有独钟，去外面吃饭抑或是经过潮州的菜馆，总忍不住点上一道、多瞧几眼。 去年就说要去潮汕玩，到现在都未能如愿。仰慕那些能做出超好吃的卤水的师傅，盼望自己有朝一日也能亲手做出一锅让人垂涎欲滴的卤菜。 11月1日是同学的生日，又刚好是周日，一早当即决定做一次卤水。我是一个比较懒的人，唯一一样能让我马上行动、毫不迟疑的事情，估计就是去吃好吃的或者是做好吃的。 清单是一个潮汕的姐姐给的，有：干红椒、花椒、茴香、陈皮、桂皮、草果、香叶、生抽、老抽、蒜头、葱、盐等等，量都是看着分别估算的，没有具体几克。买了猪脚、鸭肾、金针菇、豆渣，想着买鸡脚、鸭脚、鸡翅、鸭翅之类的，但考虑到锅太小，只能忍痛不要了。 材料： 1.干红椒、花椒、茴香、陈皮、桂皮、草果、香叶、生抽、老抽、蒜头、葱、盐等； 2.猪脚、鸭肾、金针菇、豆渣 做法： 1.香料适量，蒜头带皮拍扁，洗干净后放入隔渣布袋中，扎紧袋口； 2.刮干净猪脚的毛，分别和鸭肾飞水沥干备用； 3.金针菇豆渣等洗干净； 4.a.将料包、适量的生抽（半碗）、老抽（适量，千万别多放）放入锅中，加水烧开（水要没过后面的猪脚） b.放入猪脚和鸭肾，加几条葱，大火煲滚，转小火 c.约一个小时后，加入金针菇和豆渣，煲开再转小火。时间自己把握~~ 废话不多说，继续上图......
卖相不怎么样，但是吃得开心最重要呀...... 送了个慕斯蛋糕给同学，上面有我最简单直接的祝福，哈哈~~~ Happy Ending!
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好多菜，好厨艺，
