鱼腩豆腐汤 材料：鱼腩一块 豆腐适量 姜 葱 花椒少许 香菜适量  做法：锅烧热，爆香葱姜  鱼皮朝下，放入鱼腩（因为刚杀的鱼，比较新鲜，所以不怎么需要腌制，稍微煎一下即可去腥）  煎透以后，翻面，稍煎  倒入热水  大火煮开后，放入豆腐，滚至汤色变白，转小火  煲半个小时左右，淋少许醋，放适量盐调味即可出锅。  配一碗米饭，妥妥的一顿午餐  照旧一顿没吃完，晚饭加了点粉丝，煨了一下，又是一顿  红烧鱼腩 材料：鱼腩 花椒 八角 葱姜蒜 干辣椒 糖 酱油 等  做法：鱼腩打花刀 葱香菜切末  锅里放葱姜蒜花椒八角干辣椒炒出香味，鱼皮朝下，放入鱼腩，煎透  翻面再煎一两分钟，倒入开水，放酱油，老抽，糖调味 大火煮开  小火慢炖15分钟左右即可食用  配一碟小青菜，来碗米饭，又是丰盛的一顿  注：此红烧的做法较简单，没有炒糖色，没有炸制，所以不属于地道的红烧，但是味道过得去，一个人吃的时候比较简单。 |
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