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汤汁浓香照烧鸡腿饭

2015-1-27 14:09| 发布者: 风情编辑| 查看: 310| 评论: 0|原作者: 一号

摘要: 材料:鸡腿两个,西蓝花数朵,胡萝卜数片,米饭1小碗。   鸡腿腌料:生抽酱油1大匙 料酒1大匙 盐1茶匙   照烧汁:老抽 味淋 生抽 蜂蜜的比例1:1:2:1兑成照烧汁,加5大勺的清水 ...




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汤汁浓香照烧鸡腿饭

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材料:鸡腿两个,西蓝花数朵,胡萝卜数片,米饭1小碗。
  鸡腿腌料:生抽酱油1大匙 料酒1大匙 盐1茶匙
  照烧汁:老抽 味淋 生抽 蜂蜜的比例1:1:2:1兑成照烧汁,加5大勺的清水。
  (没用味淋的就用料酒代替)(搜狐美食)

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  做法:
  1、将鸡腿洗净后剔骨。
  2、用叉子在鸡肉上叉出小洞,以防止一会煎鸡肉时皮回缩。
  3、将剔好骨的鸡腿肉用鸡腿腌料腌制30分钟。
  4、将西兰花和胡萝卜片放进开水焯一下。
  焯的时候放少许盐,滴几滴油,这样焯出来的菜色泽鲜艳。
  5、锅里放少许的油,油热后用小火煎鸡肉,边煎边用铲子按压,约5分钟翻一次面,直至鸡肉全部熟了。
  6、按上面所说的比例兑好照烧汁。
  7、煎好的鸡腿肉上烧上照烧汁,煮到汤汁黏稠时关火。
  8、配上一些蔬菜和米饭,装盘就可以享用啦!





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