[attach]526734[/attach] 汤汁浓香照烧鸡腿饭 [attach]526735[/attach] 材料:鸡腿两个,西蓝花数朵,胡萝卜数片,米饭1小碗。 鸡腿腌料:生抽酱油1大匙 料酒1大匙 盐1茶匙 照烧汁:老抽 味淋 生抽 蜂蜜的比例1:1:2:1兑成照烧汁,加5大勺的清水。 (没用味淋的就用料酒代替)(搜狐美食) [attach]526733[/attach] 做法: 1、将鸡腿洗净后剔骨。 2、用叉子在鸡肉上叉出小洞,以防止一会煎鸡肉时皮回缩。 3、将剔好骨的鸡腿肉用鸡腿腌料腌制30分钟。 4、将西兰花和胡萝卜片放进开水焯一下。 焯的时候放少许盐,滴几滴油,这样焯出来的菜色泽鲜艳。 5、锅里放少许的油,油热后用小火煎鸡肉,边煎边用铲子按压,约5分钟翻一次面,直至鸡肉全部熟了。 6、按上面所说的比例兑好照烧汁。 7、煎好的鸡腿肉上烧上照烧汁,煮到汤汁黏稠时关火。 8、配上一些蔬菜和米饭,装盘就可以享用啦! |