入秋就要识得进补 好等身体在冬天来临时可以提高免疫力 健健康康又一年 为咧尊重爱狗人士,我特登将此肉比喻成香肉.我选香肉系因为比较经济实惠,羊肉驴肉牛腩太贵,而且口感矛得香肉好吃.今早在顺客隆买葛香肉21蚊1斤, 3斤多点就65蚊,生菇10蚊, 黄芽白1斤2蚊半 . 腐竹5蚊 总共 82蚊半 因为要煲汤,所以选用带点骨葛部位. 洗干净内脏一齐煲正够和味 注意:一定要白锅.放肉落白锅再打火翻炒.目的等巨出开血水 血水痹出来 放入瓦煲 用来一齐煲汤都矛所谓葛 无浪费 白锅落姜 炒一炒 再放花生油<无放太多油,够湿只锅头就得咧> 大火落香肉翻炒 同时放一羹盐一队炒 炒到有点焦味,而且锅头"啪啪.."声响时,迅速将一盆已经煲开葛滚水倒落 信宜佬叫 "赞水" 大火烧开 然后转战瓦煲.放入果皮<自已三蒸三晒葛陈年果皮>可以放多点.再多放旧姜<老姜>,一片香叶,一小旧肉桂 烧滚开之后 转火心1只钟 上台前落盐调味 贡高兴 当然要饮番杯啦,肉汤煮黄芽白系一流葛 最后用汤汁捞碗饭吃 最后当然系 饮光吃光 身体健康啦 谢谢大家捧场 |