酱香鹅腿好吃又下饭
食材明细 主料:鹅腿一个 辅料：姜适量、蒜头适量、红葱头适量、 调料：油少许、酱油适量、米酒少许、冰糖少许 酱香鹅腿的做法步骤 1、准备:鹅腿清洗干净。
2、备:姜，蒜，红葱头。
3、用热水稍微烫一下鹅腿让鹅腿的皮更紧实。
4、热锅放油下姜，蒜头，红葱头爆香。
5、将鹅腿放入稍微的两面煎制一下下，然后放入酱油，米酒，冰糖。
6、适量的开水，中小火煮。
7、盖上盖子煮30分钟左右。
8、30分钟过去了，打开盖子色泽不错，鹅腿差不多是熟透的，可以用筷子插一下肉多的地方如果没血水渗出就是熟透了。
9、要令鹅腿上色更漂亮，用勺子将汤汁不停的淋在鹅腿上。
10、差不多五分钟后可以对比一下是不是色泽更红亮了，关火。
11、夹上盘中，稍微放凉。
12、斩件装盘，淋上酱汁即可上桌品尝。 13、成品图。 |
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