有梦好甜蜜 发表于 2012-6-24 21:28

周末小餐——酿豆渣

   之前有做过酿苦瓜，酿丝瓜，酿豆腐（改天上图），酿过豆渣，就豆渣没上图，今天周末突然想吃酿豆渣，就做来吃了，挺简单的一道菜，拿出来给大家分享，价格公道，味道却不错哦!

材料：豆渣4元，瘦肉5元，香菇几朵，蒜头若干，葱花少许，酱油，盐

步骤：1.提前泡好香菇，香菇软之后切丝备用
         2.瘦肉洗干净后切片，然后混入香菇丝，蒜头，葱花一齐剁碎后放入盘中
         并加入适量的香油，酱油和盐，咸淡随个人口味
         3.将豆渣对半切，然后把肉末放入豆渣内部即可http://www.06681.com/discuss/data/attachment/album/201206/24/2110064heuedwy67ade1y7.jpg
   4.将酿豆渣摆盘，这个需要技巧，我手比较笨，摆的不好看，大家不要笑话
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   5.将酿豆渣放入蒸锅蒸熟即可，要掌握火候，蒸之前可以撒上些酱油，香菇水盘边缘以便入味

这次做的酿豆渣比之前做的都要好吃，因为这次就是蒸之前入了些酱油和泡香菇水在碟子边缘
所以不管是底部还是上面的豆渣都非常入味，加上豆渣容易吸收汁水，个人感觉比酿苦瓜和酿丝瓜好吃，还是看个人所好，可能是我厨艺还不到家，反正我做的就这样，大家看看就好，不要笑话！
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顺便也晒一下这次炒的芥蓝和明天中午的便当盒
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为了做对比，将之前做的酿苦瓜，酿丝瓜一起上图吧，大家不要笑话就好，手笨http://www.06681.com/discuss/data/attachment/album/201206/04/112109zwf4mao4pz3pt2w3.jpghttp://www.06681.com/discuss/data/attachment/album/201206/02/101420ith66xdtz7768vc8.jpghttp://www.06681.com/discuss/data/attachment/album/201206/04/112106rxz01abkapx5808l.jpg

平常心123 发表于 2012-6-24 21:40

矛得食，我要抢沙发

囍囍 发表于 2012-6-24 21:40

楼主真勤快 日日整甘多菜食{:soso_e124:}

铃铛点卡 发表于 2012-6-24 21:40

{:soso_e102:}你减肥吧，我帮你吃

678334 发表于 2012-6-24 21:47

{:soso_e102:}吃完了？

开心就好 发表于 2012-6-24 21:50

以前在家只试酿韭菜的

水晶飞机 发表于 2012-6-24 21:51

甜蜜，不错啊
好女仔

开心畅游天下 发表于 2012-6-24 21:55

想吃芥蓝

玉竹 发表于 2012-6-24 22:08

好手势啊

美运 发表于 2012-6-24 22:14

加少少韭菜更好食.............{:soso__16857817896147904015_1:}

喝涼水 发表于 2012-6-24 22:18

盟友 发表于 2012-6-24 22:23

酿苦瓜，酿豆渣我的最爱{:soso_e102:}

玫瑰 发表于 2012-6-24 22:33

便当带青菜的话，最好就早上起床正炒哈。。。
过夜的青菜，食多左冇系几好。

光茵子 发表于 2012-6-24 22:36

巧手甜蜜。

湛蓝 发表于 2012-6-25 00:44

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