红灯爱我 发表于 2012-3-25 09:23

~~我爱家常菜----麻辣钵钵鸡~~

本帖最后由 红灯爱我 于 2012-3-25 09:26 编辑

周末有空在家瞎折腾 俺做了个超级红火的钵钵鸡哦 够麻够辣还有我爱吃的鸡 个人感觉这是超完美的搭配。。。

材料如下： 光鸡（实用半只） 姜 葱 蒜头 鸡粉 花椒 茴香 八角 白芝麻 盐 油 辣椒油 芝麻油 冻开水



步骤分解：
1.鸡洗干净 去头脚 取一半 分成两大件
2.镬内加入适量花椒 茴香 姜片 八角 同清水 煮开


3.鸡件入镬煮熟 捞起晾凉



4.姜蒜葱洗干净 剁碎


5.步骤4的内容加入适量盐 鸡粉 辣椒油 芝麻油 拌匀


6.煮熟的鸡件用手撕成鸡丝 鸡骨架扳成小块


7.步骤5的内容 加入一大碗冰冻的开水 充分拌匀


8.加入鸡丝和小骨架 将其完全浸入酱料的钵钵中去


9.热镬 加入花椒和适量花生油 爆香 去除花椒
    加入白芝麻 爆香成花椒芝麻油 淋在步骤8的内容上 OK啦~~




成品图~~

囍囍 发表于 2012-3-25 09:35

好想食喔会很辣吗{:soso_e124:}

风砂星晨 发表于 2012-3-25 09:41

{:soso_e102:}

二宝 发表于 2012-3-25 09:45

想找人试食么？

⑦色花 发表于 2012-3-25 09:45

果然是好红火

无聊神 发表于 2012-3-25 09:50

台湾名食

敏捷 发表于 2012-3-25 09:55

无错无错

好得意 发表于 2012-3-25 10:12

{:soso__14347937040236606360_1:}

snakelss 发表于 2012-3-25 10:24

才感冒,就吃麻辣啊?

玉都姑娘 发表于 2012-3-25 11:01

{:soso_e102:}   

不一般的 发表于 2012-3-25 11:12

麻辣——小妇人的最爱，可惜自从胃痛找上门以后，小妇人被禁吃了。

不哭鼻子的小孩 发表于 2012-3-25 11:19

{:soso_e124:}想吃喔

某时某刻 发表于 2012-3-25 12:04

过瘾！

梨窝浅笑 发表于 2012-3-25 12:34

好想吃{:soso_e149:}

盟友 发表于 2012-3-25 12:48

{:soso__4733417424240622513_1:}
页: [1] 2
查看完整版本: ~~我爱家常菜----麻辣钵钵鸡~~