烫种蜜红豆吐司
烫种蜜红豆吐司： 烫种材料：高粉50克、热水80克（混合后放凉，冷藏10小时以上） 主要面团：高筋面粉200克、酵母3克、细砂糖30克、盐3克、奶粉10克、冰牛奶85克、黄油15克 蜜红豆50克 做法：1、将烫种和主要面团中除黄油外的所材料混合成表面稍具光滑面团； 2、加入软化黄油，揉至可以拉薄膜状； 3、放入容器，盖上保鲜膜，放至温暖湿润处进行基本发酵至2-2.5倍大； 4、取出发酵好的面团平均分成两等份，分别滚圆松驰；擀开与吐司盒长度同样的面片； 5、均匀地撒上蜜红豆，卷起，放入吐司盒里；盖上保鲜膜进行最后发酵至模具的九分满； 6、烤箱预热190度，放入吐司盒，上下火、190度、烘烤45分钟；取出，侧放至凉。
@30 这个我不会哦，觉得好复杂啊！ 珍雅诗 发表于 2012-3-13 15:32 static/image/common/back.gif
哇，楼主分享的很专业要自己去做些学习下才行！
不专业，人家做得很好，我还有继续研究当中！ 好得意 发表于 2012-3-13 16:49 static/image/common/back.gif
#av%16 喝涼水 发表于 2012-3-13 16:54 static/image/common/back.gif
吐司以于你来说，简直易如反掌了！
我真系好羡慕，因为我最钟意将吐司做西多士了。
你可以自己试做嘛，踏出第一步才可以，我以前都浪费很多面粉，但就是要这样才会有进步！ 笨笨小妖 发表于 2012-3-13 19:31 static/image/common/back.gif
这个我不会哦，觉得好复杂啊！
不会做不怕，有得吃就得啦！ 喝涼水 发表于 2012-3-14 11:05 static/image/common/back.gif
主要是揉面的过程太痛苦了！
买个面包机都不会很多钱啊，几百块就有交易啦！
喝涼水 发表于 2012-3-14 11:19 static/image/common/back.gif
你也是用面包机？
没有，我以前用手，现在败了一台厨师机！lol.gif不过我有很多博友都用面包机，面包机还有发酵功能不错啊！ 肯定应该是很好吃的哦
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