中餐馆翻译的英文菜名很吓人
本帖最后由 佐敦之虎 于 2012-3-4 15:24 编辑中国人吃的名堂特别多，早期的华侨在海外，开中餐馆是很重要的谋生手段，在国外开餐馆，都要把菜的名字翻译成因为，有些可以直接用拼音，有些要解释其含义：
听过一个笑话：一个在国外中餐馆打工的小伙子，每次上菜时都会用英文给老外报菜名。那天中餐馆的老板创了一个新菜，名字很长，直译过来是：“老板娘的手艺烹制的特色田鸡腿儿。”小伙子刚来美国不久，语言本来就不灵，上菜时一紧张就报成：“田鸡的手艺烹制的特色老板娘腿儿。”这种就是解释的含义。
↑童子鸡
前面我的博文：外国人在中国都干些啥？里说了，现在中国有很多老外，所以不管是在国内还是在国外的很多餐馆推出了中英文双语菜单，
“童子鸡”按照其意思该怎样翻译？“还没有性生活的鸡”（Chicken Without Sexual Life ）？
想来咱们老祖宗发明这道菜的本意，也只是要标榜材料的鲜嫩爽滑而已，没有谁要打听鸡先生的私生活。
有一个网友更好玩，他说：“童子鸡翻译成‘还没有性生活的鸡’，这还不够准确，应该是‘还没有性生活的公鸡’，要是母鸡的话应该是‘处女鸡’了。”
“四喜丸子”被翻译成“四个高兴的肉团”（Four glad meatballs）；
“红烧狮子头”被译成“烧红了的狮子头”（Red burned lion head）；
↑红烧狮子头
“麻婆豆腐”被译成“麻脸的女人做的豆腐”（Bean curd made by a pock-marked woman）；
↑麻婆做的豆腐
“蚂蚁上树”被翻译成“一堆在爬树的蚂蚁”（A pile of climbing the tree ）；
↑蚂蚁上树（还真有点像一大群蚂蚁在爬树，不知道老外看见英文菜名再看见这道菜，敢不敢吃）
“驴打滚儿”被翻译成“翻滚的毛驴”（Rolling donkey ）；
↑驴打滚（看到右边这个图就口水滴答的，不过左边这位老兄看着就一点没有食欲）
还有一次一个老外在一家东北餐馆看到“老虎做的菜”（tigerdish）时，吓了一跳，老虎不是受保护的动物吗？他们怎么敢吃老虎肉呢？
这些笑话都很有意思，但老外们确实很喜欢中餐
就是俺高娓娓到中国前，美国朋友跟我践行，都请去中餐馆，知道我喜欢吃辣的，还特别是曼哈顿的川菜馆
不过在纽约老外们点菜并不费劲，因为菜单翻译得都特直白。比如，太阳城www.sun338.com，鱼香肉丝就是“肉丝在大蒜酱汁里”(shredded pork in garlic sauce)，咕老肉就是“酸甜鸡酸甜猪肉”(sweet and sour chicken/pork)。
以此类推，只要是“XXin garlic sauce”，老外们就知道，“噢，是鱼香XX”。
还有红烧一般会明说是用酱油（SOYBEAN SAUSE）做的，而不是笼统地说是BROWNSAUSE，这样不喜欢酱油的外国人就可以不点这道菜了。
虽然也有些中国菜翻译不是很直白，但由于这些菜早就很有名了，所以老外们都知道是什么。比如豆腐就是 “TOFU”，比如“宫保鸡丁”就翻译成“kong pao chicken”，虽然你问老外什么是kong pao他们说不清，但跟他们说kong pao chicken，他们大概就知道有什么原材料，是什么味道。
食贯中西 上星期在河北跟几个丹麦的客人吃饭，他要了点个他最喜欢的当地食品给我们吃，A PANCAKE WITH MANY LAYER.....当时我们大家都在猜，有的说是鸡蛋饼，但是又没有层，后来得知是千层饼，带葱花的。。。呵呵。。。宫保鸡丁这些点过后就记得了。。。应该很多是通过HKG人最初翻译的。。。。 貌似外国人都很爱宫保鸡丁哈麻婆豆腐啥的。。。 gampsl 发表于 2012-3-4 16:07 static/image/common/back.gif
上星期在河北跟几个丹麦的客人吃饭，他要了点个他最喜欢的当地食品给我们吃，A PANCAKE WITH MANY LAYER... ...
一般比较通用的，都系那边翻译的好，因为hk双语的
翻译出主要材料就好啦，或者外观
因为外国人一般不吃动物内脏的
很搞..#av%0011 #av%16
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