论坛 › 信宜美食 › ~~我爱家常菜------孔雀开屏鱼~~

红灯爱我 发表于 2011-12-25 21:50

~~我爱家常菜------孔雀开屏鱼~~

本帖最后由 红灯爱我 于 2011-12-25 21:53 编辑

圣诞快乐~~
这两天没做菜菜呢 发给之前做的鱼哈~~

材料如下：鲈鱼1条（约1斤2两） 葱1把 姜1块 蒜瓣5个 香菇6朵枸杞 生抽 胡椒粉 盐 油各适量



步骤分解：
1.香菇水发后去蒂切片 蒜瓣&姜切片 枸杞用清水洗干净 葱白切段葱切葱花


2.将步骤1材料（除枸杞外）均匀的摊排在碟子上


3.鱼去鳞 切去头尾 从头部处取走内脏 清洗干净


4.将鱼身从鱼背往鱼肚方向 切成约8MM厚的肉块------鱼肚处不切断


5.将切好的鱼身 环形排列在碟子上 再摆上鱼头及鱼尾巴


6.如图所示 在每块肉上加入一个枸杞 鱼尾处加入些少葱花混合枸杞


7.均匀撒点生抽和胡椒粉


8.入镬 大火隔水蒸15分钟


9.取出鱼 热镬 加入适量盐 生抽和些少生粉调成薄芡 煮开 淋在鱼上 OK啦~~






成品图~~

无怨无悔 发表于 2011-12-25 21:53

先占位再说

⑦色花 发表于 2011-12-25 21:55

#av%0001这么漂亮的沙发没了……

平连惠家 发表于 2011-12-25 22:03

我爱鱼也,好美味的孔雀开屏鱼呀!让人都不忍下筷了!

梦飞翔 发表于 2011-12-25 22:14

#av%0023#av%0023#av%0023

梦飞翔 发表于 2011-12-25 22:34

梦飞翔 发表于 2011-12-25 22:14 static/image/common/back.gif


lol.giflol.giflol.gif今早我食了一顿

幸福路上 发表于 2011-12-25 23:44

最喜欢吃的鱼，嘻嘻，看起来盘得很漂亮，决定也试试

且行且歌 发表于 2011-12-25 23:44

找不到坚强的理由! 口水不听使唤地往下流……

不哭鼻子的小孩 发表于 2011-12-26 06:42

我不喜欢食鱼，但见到那么漂亮，我忍不住想做一回

小坏蛋 发表于 2011-12-26 07:25

#av%16最后拿分走人.

某时某刻 发表于 2011-12-26 08:22

看上去就很有食欲啦！

春光灵儿 发表于 2011-12-26 08:57

#av%142.既有营养.好看.又好食.

开心畅游天下 发表于 2011-12-26 08:58

蒸15分钟，鱼不老吗？

微波 发表于 2011-12-26 09:21

家庭主厨lol.gif

Singing 发表于 2011-12-26 09:48

我想说，真的是15分钟就可以咧？？？我每次都是用筷子笃下的。。。

查看完整版本: ~~我爱家常菜------孔雀开屏鱼~~