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红灯爱我 发表于 2011-11-29 23:26

~~我爱家常菜------椒麻鸡~~

喜欢吃鸡 不解析了。。。
花椒的香味及麻麻感觉 加上葱的清新 口感还是比较特别的~~
感觉可惜的就是鸡不够靓。。。

材料如下：花椒一撮 香葱一扎 嫩母鸡一只（三斤四两）冰水一盆盐 油 鸡粉 生抽各少许



步骤如下：
1. 鸡宰杀 去除内脏 斩去头脚
2. 加适量清水 冷水入鸡开火煮 水烧开后调小火 将鸡煮熟（期间要翻动鸡身N次 使其均匀受热）


3. 将煮熟的鸡摆入冰水中 让其冷却
4. 花椒加香葱切成碎末 加入适量鸡粉 生抽 盐 油和步骤二的鸡汤 调成花椒葱香调味料


5. 鸡斩件入盘 将调味料均匀淋在鸡肉上 OK啦~~


成品图~~

晨雨初听 发表于 2011-11-29 23:28

三更半夜明知又饿！你叫我情何以堪罗#av%0023

观三 发表于 2011-11-29 23:55

鸡脚戴有只金戒指，美味吗？@19

蓝哭猫 发表于 2011-11-29 23:57

#av%0022今天才洗开枕头套，你现在又来了，口水又流湿开枕头你负责吗？

平常心123 发表于 2011-11-29 23:57

那只鸡腿,肚饿了,流口水，咽了几啖,你叫我情何以堪罗#av%0023

snakelss 发表于 2011-11-30 00:00

有几日呒见过你的菜了~ smile.gif

情缘流水 发表于 2011-11-30 00:07

好食么？揣来给我尝尝好吗？

天使的嫁依 发表于 2011-11-30 08:38

@30鸡。。我的最爱

春光灵儿 发表于 2011-11-30 09:56

见到美食.肚子唱歌了.

开心畅游天下 发表于 2011-11-30 10:04

想吃鸡腿

不哭鼻子的小孩 发表于 2011-11-30 10:06

红灯下次返信宜，做一次请我食@30

好好吃的好多鱼 发表于 2011-11-30 10:41

楼主，我好耐冇吃过鸡咧，特别是这样的辣鸡...#av%0008

某时某刻 发表于 2011-11-30 11:31

喜欢花椒的味道，但不喜欢吃到花椒！

无言感激 发表于 2011-11-30 12:51

#av%0020煮熟的鸡放入冰水里，那到时拿出来砍开吃的时候，鸡肉不会很冻了吗？

陈淑云 发表于 2011-11-30 14:25

你要给我一个解释，真的，为什么我按照你的方法来做却总是做出一大堆黑乎乎的不明物体？难道是我天资愚钝？不，我是不会承认的 ...

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