红灯爱我 发表于 2011-10-30 18:29

~~我爱家常菜------家常牛杂~~

回家N天 真希望天天都是假期。。。
上个牛杂 内含牛肚 牛肠 牛心和牛腩
其实我还喜欢牛百叶和牛筋 可惜俺去的时候没见着。。。

材料如下： 牛杂两斤白萝卜半条 姜蒜 白酒 盐油 生抽 生粉 葱各少量


步骤分解：
1. 牛杂洗干净 牛肠牛心和牛腩相对容易清洗
牛肚洗法效仿洗猪俐---在热水中稍微煮一会 捞起 用刀刮去那层脏东西 用盐搓洗 再洗干净

2. 牛杂切小块 白萝卜切丝 葱切段 姜葱剁碎



3. 姜葱碎加入切好的牛杂中 加入适量盐油生抽拌匀 腌半个小时


4. 热镬 加油 倒入腌好的牛杂 翻炒至表皮熟



5. 加入一勺子白酒然后加入萝卜丝继续翻炒一会




6. 加入半盆清水 盖上盖子焖至汁水将收紧

7. 加入葱段 加入一小勺子生粉加水调成的芡汁 翻炒片刻 至汁水再次翻滚 OK啦~~



成品图~~




开心就好 发表于 2011-10-30 18:43

牛杂,I like it

梦飞翔 发表于 2011-10-30 19:12

#av%0023#av%0023#av%0023

猜晴寻 发表于 2011-10-30 19:14

火候无够甘诺。

玉都姑娘 发表于 2011-10-30 19:26

很想吃

海菲 发表于 2011-10-30 19:30

开心就好 发表于 2011-10-30 18:43 static/image/common/back.gif
牛杂,I like it

我too.#av140

玉都98 发表于 2011-10-30 20:40

你做的菜,我见到都好想食啊

玉都寻梦 发表于 2011-10-30 21:06

@19。。

某时某刻 发表于 2011-10-31 07:25

好吃，我回家常吵着去吃牛杂！

louson 发表于 2011-10-31 07:31

lol.gif你家人好幸福。

天使的嫁依 发表于 2011-10-31 08:40

我又想食牛杂#av%149

开心畅游天下 发表于 2011-10-31 08:55

好想吃，不过觉得自己炒的牛肚实在是太韧了

张凹 发表于 2011-10-31 11:22

{:3_184:}

且行且歌 发表于 2011-10-31 19:08

够脆嘛? PS:你怎么会有假期的?#av%151

杏福一生 发表于 2011-10-31 19:38

@30我也想整，但系冇知道去嘘有这么多杂买
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