某时某刻 发表于 2011-10-28 09:48

~我家餐桌~——清蒸大闸蟹

本帖最后由 某时某刻 于 2011-10-28 09:50 编辑








             
   呃。。。这个清蒸大闸蟹俺把它压在箱底啦，每次发博文都把它忘了，是这个月上旬的事啦！老公有一个客户从江苏来广州玩，带了几箱太湖大闸蟹来分朋友，我们很幸运的可以分上8只，呵呵。。。。真的好开心哦！拿把称来把它称称，哇塞，好样了，个个都有4两6重哦，8过都是公的，如果是母的就更好啦！http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif但里面肥美的膏还是让我超流口水，不多说啦，上菜！（开吃没拍照http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif，吃得不亦乐乎！）







清蒸大闸蟹：

材料： 大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜 。


做法：

1、把大闸蟹放在清水里洗净，用牙刷把各方位都刷得干干净净；

2、把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料；


3、锅中放入足够的清水，水中倒入半杯花雕酒，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟；


4、取出后解去细绳，装入盘中即可。

















法兰多 发表于 2011-10-28 10:00

{:2_179:}

太湖的呢。。。。

⑦色花 发表于 2011-10-28 11:00

#av%0019^^^

开心畅游天下 发表于 2011-10-28 11:40

@30@30@30

信宜男人 发表于 2011-10-28 11:49

太湖的呢。。。。

刁婵 发表于 2011-10-28 11:58

是我喜欢的类型。。。。。。。。。。。

玫瑰 发表于 2011-10-28 13:20

本帖最后由 玫瑰 于 2011-10-28 13:21 编辑

这段时间我也经常买大闸蟹来煲虾蟹粥。。好味呀……

话说为什么要倒放着来蒸呢？求解……

青青河边草 发表于 2011-10-28 13:24

某版，你让我情何以堪啊

某时某刻 发表于 2011-10-28 14:34

法兰多 发表于 2011-10-28 10:00 static/image/common/back.gif
太湖的呢。。。。

只知道阳澄湖的有名点！@titter

某时某刻 发表于 2011-10-28 14:38

⑦色花 发表于 2011-10-28 11:00 static/image/common/back.gif
^^^

    4av%3.gif

某时某刻 发表于 2011-10-28 14:39

开心畅游天下 发表于 2011-10-28 11:40 static/image/common/back.gif


#av%16

某时某刻 发表于 2011-10-28 14:40

信宜男人 发表于 2011-10-28 11:49 static/image/common/back.gif
太湖的呢。。。。

#av%16

某时某刻 发表于 2011-10-28 14:43

刁婵 发表于 2011-10-28 11:58 static/image/common/back.gif
是我喜欢的类型。。。。。。。。。。。

呵呵。。。这个没谁会不喜欢吧！

法兰多 发表于 2011-10-28 14:43

{:2_168:}
有得吃就好啦。。。哎。。。。。
依家有D怕吃海鲜。。。
惊拉肚子。
怕了。

某时某刻 发表于 2011-10-28 14:47

本帖最后由 某时某刻 于 2011-10-28 14:48 编辑

玫瑰 发表于 2011-10-28 13:20 http://www.06681.com/discuss/static/image/common/back.gif
这段时间我也经常买大闸蟹来煲虾蟹粥。。好味呀……

话说为什么要倒放着来蒸呢？求解……

倒着放来蒸，大闸蟹的精花都回流到蟹盖上，可以用勺子舀来吃。如果好像平时那么样放的话，那些蒸出来的膏油都会流到盘子上去，和水份都混一起就浪费了。
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