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红灯爱我 发表于 2011-5-27 13:04

~~我爱家常菜------酸菜鱼~~

简单版酸菜鱼 用现成的材料包加脘鱼就能做得像川菜馆的滋味了。。。
如果对味你也来做一做~~ 材料包购于沃尔玛 可能玉都市场也有哦。。。


材料如下：
脘鱼半条 酸菜鱼调味包一包（内含酸菜 酱料 腌鱼料 调味料） 葱两根 油少许


步骤分解：
1. 鱼剔骨 头和骨斩成小块 鱼肉片片（第一个片是动词 第二个片是名词）


2. 加入腌鱼料腌入味


3. 热镬 加油 倒入酸菜 翻炒


4. 炒两分钟后加入酱料包 继续翻炒


5. 加入一小盆子清水 煮开


6. 煮开后加入鱼头鱼骨 加入调味料再次煮开后加入鱼片



7. 鱼片变成白色即可上盘 上盘后撒点香菜或葱丝 OK啦~~


成品图~~

木乃伊 发表于 2011-5-27 13:07

酸菜鱼只在外面吃过，自己不会做。

乡情特色 发表于 2011-5-27 14:10

刀工有D水准，但我钟意吃湖南的那个鱼头王，简直系辣得过瘾.........几时要上深圳华南城吃下先得！

乱世 发表于 2011-5-27 15:33

#av%0005@2

拥有回忆 发表于 2011-5-27 15:46

哇，看着好爽，改天我来做个水煮鱼！@21

海菲 发表于 2011-5-27 16:16

LZ被同化了。
俺喜欢清蒸，俺喜欢原味。
矛系本地佬咯口味，俺吃不惯。#av140

田子 发表于 2011-5-27 16:21

问题是不会切片。

金刚芭芘 发表于 2011-5-27 16:23

早几天我也做着味道还可以

拥有回忆 发表于 2011-5-27 19:23

拥有回忆 发表于 2011-5-27 15:46 static/image/common/back.gif
哇，看着好爽，改天我来做个水煮鱼！

做法差不多的，就是调料包不一样而已。

现象 发表于 2011-5-27 20:18

就怕骨头没整净

开心畅游天下 发表于 2011-5-27 22:37

哗，流口水了，今早还有人提议说吃川菜

开心畅游天下 发表于 2011-5-27 23:44

哪家做得最好就不知道了，平时都是去成渝川菜馆

开心畅游天下 发表于 2011-5-27 23:54

旧车站入去，我不知道那条街是新里几路

开心畅游天下 发表于 2011-5-27 23:57

旧车站直入去是新里二路，川菜馆是在隔离那条街

平连惠家 发表于 2011-5-28 00:03

回复 3 # 乡情特色 的帖子

老兄:信宜川菜楼,侨缘居,田七鸡汤城等各歺饮酒楼的都不错,何须求深圳之远?

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