某时某刻 发表于 2011-4-6 09:37

复活节彩蛋











当4月1日收到这一期的《贝太杂志》,一翻开杂志就翻到这一页,就是那么巧!太喜欢啦,巴不得这彩蛋立即能从我的手中做出来,但沾上彩蛋上的彩色砂糖却难倒我了,于是就把主意打到色素上去,色素加细砂糖,就是这样,立马动手试试!


很简单,大概50克左右的细砂糖(没细量),加了1—2滴的色素,然后用东西把细砂糖里的色素拌开,放在阳台下晾一会就行了,需要彩色砂糖的份量不多,所以可以再酌量减少一些。





因为需要的蛋壳比较多,各位做之前要考虑好,倒出来的蛋液用处哦,我把剩下的蛋液蒸的蒸、煎的煎、炒的炒,呵呵。。。反正两天内就把它们全都搞定了!



复活节是最古老最有意义的基督教节日之一。它庆祝的是基督的复活,世界各地的基督徒每年都要举行庆祝。复活节还象征重生和希望。时间是春分月圆后的第一个星期日。    复活节是基督教纪念耶稣复活的节日。传说耶稣被钉死在十字架上,死后第三天复活升天。每年在教堂庆祝的复活节指的是春分月圆后的第一个星期日,如果月圆那天刚好是星期天,复活节则推迟一星期。因而复活节可能在3月22日至4月25日之间的任何一天。



复活节彩蛋:(《贝太杂志》)

材料:鸡蛋12枚、低筋面粉140克、细砂糖140克、盐2克、色拉油30克(原方是黄油)、淡奶油30ML

做法:

1、在鸡蛋较大的谷底小心地敲开或戳一个小洞,然后一小块一小块地剥掉小洞周围的蛋壳,形成一个约1.5CM的

孔;
2、将蛋液全部倒出,取4个全蛋的蛋液备用,其他留作他用。将蛋壳冲洗干净并晾干;

3、4个全蛋的蛋液放在盆中,放入热水中隔水加热至40度;用电动打蛋器搅打蛋液,分三次加入细砂糖,搅打至

蛋液膨胀至两倍大,画“8”字不会立即消失;
4、低筋面粉过筛,分4次筛入蛋糊中,用刮刀切拌均匀,切勿搅拌;

5、色拉油和淡奶油混合好;先取1/3蛋糕糊与色拉油和淡奶油翻拌均匀;再倒回剩余的蛋糕糊中,轻轻切拌均

匀;
6、准备一个裱花袋,把拌好的蛋糕糊装入裱花袋中,剪一个小口,把蛋糕糊挤入晾干的蛋壳中,七分满;

7、将蛋壳轻轻握在手中,隔手掌在桌上震动几次,震出大气泡,模具中装上少许大米,把蛋壳立在大米上;

8、烤箱预先预160度;将装好蛋糕糊的蛋壳放入烤箱中下层,160度,上下火,烘烤40分钟;取出放凉后剥掉蛋

壳;
9、用蜂蜜在蛋糕需要上色的部分涂上一层,然后撒上彩色砂糖,即可完成。







囍囍 发表于 2011-4-6 09:46

看到流口水

乾隆通宝 发表于 2011-4-6 09:54

{:2_173:}{:2_173:}{:2_173:}

矛知到 发表于 2011-4-6 09:54

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九等鱼兔 发表于 2011-4-6 09:59

色香味俱全的样子呢……

某时某刻 发表于 2011-4-6 14:30

囍囍 发表于 2011-4-6 09:46 static/image/common/back.gif
看到流口水

很好吃,我家两兄弟很喜欢,还有我的网友!victory.gif

某时某刻 发表于 2011-4-6 14:30

九等鱼兔 发表于 2011-4-6 09:59 static/image/common/back.gif
色香味俱全的样子呢……

呵呵。。。很好吃哦!

红灯爱我 发表于 2011-4-6 15:26

很缤纷的样子呢~~

信宜蓝枫 发表于 2011-4-6 16:42

没见过,留点得几来。。。。

景天丽雪 发表于 2011-4-6 17:00

真系流口水了。

信宜星星 发表于 2011-4-6 17:15

@2好想食

南城有林 发表于 2011-4-6 19:31

见识了 了

现象 发表于 2011-4-6 23:57

一啖一只

某时某刻 发表于 2011-4-7 08:34

红灯爱我 发表于 2011-4-6 15:26 static/image/common/back.gif
很缤纷的样子呢~~

看着就觉得好吃!@tongue

某时某刻 发表于 2011-4-7 08:35

信宜蓝枫 发表于 2011-4-6 16:42 static/image/common/back.gif
没见过,留点得几来。。。。

留着啦,几时搂?@titter
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