献上我美食厨房2010的第24道菜——牛腩萝卜煲
本帖最后由 艾芷 于 2010-11-7 13:31 编辑牛腩与萝卜的搭配食法，是广东的传统名吃，有暖胃补血的作用，特别适合秋冬季食用。
今日，我做的是牛腩萝卜煲，这个菜是第一次做，因为之前没有太多的信心可以做好，所以没有拍到过程图，但做出来后，才发觉，原来自己是行的，也能做出这个味道与色泽，所以，还是拍了成品，留念一下！
主料：牛腩、萝卜；
配料：生姜、陈皮、葱段、生抽、蚝油、花生油、盐适量，水适量。
做法：先将牛腩焯过水，然后加入萝卜、生抽、蚝油约味10分钟，后倒进瓦煲，加入生姜、陈皮、水适量，一起大火煲开，转小火慢慢熬，熬约1个钟，过程偶尔翻动下，一个钟后加入盐、葱段，再煲多3—5分钟左右，即可食用！
@21 好味，比想像中的味道要好。@2 配料中不用桂皮么？ 好好好好想食！ 我的至爱@2 配料中不用桂皮么？
一种传说 发表于 2010-11-7 13:40 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
@21 没有放，家里没有桂皮，我放了陈皮，网上的做法有放桂皮的，下次试下先得，放桂皮应该更有另一翻风味。@2 好好好好想食！
雷公 发表于 2010-11-7 13:42 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
@21 有机会的话，请你食。 我的至爱
天使的嫁依 发表于 2010-11-7 13:42 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
@21 我也喜欢，特别喜欢这样煲出来的萝卜，起红起红的，肉软软的。 艾版最近不怎么活跃啊..
你的萝卜没有汁味浓浓的感觉@2 艾版最近不怎么活跃啊..
你的萝卜没有汁味浓浓的感觉
我爱桃子 发表于 2010-11-7 14:22 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
@21 一般情况下，要周末才有更多的时间整靓菜，所以，其实我很想活跃的。lol.gif
点样先整到汁味浓浓的感觉呢？过几招来嘛，让我借鉴下，下次又煲过。4av%3.gif 本帖最后由 我爱桃子 于 2010-11-7 14:50 编辑
一般情况下，要周末才有更多的时间整靓菜，所以，其实我很想活跃的。
点样先整到汁味浓浓的 ...
艾芷 发表于 2010-11-7 14:25 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
平时又没空,周末又要睡懒觉...是嚜??? @titter
我也不会整..问某版才行. #av%0022 可能你放多水了吧,收汁没收好.好像要大火收汁的. 你加盖慢慢熬,,水没蒸发,,油又熬出来了. 乱说的,不懂 #av%145
好吃就得了,,,我也准备整来吃@2 牛腩汁我中意捞猪肠粉吃！ 牛腩靓，萝卜够火 一只字 掂啊········· ··· ··· ··· 回复 1# 艾芷
@titter 你搬左我家的黑色的煲走左去你家装萝卜占腩啊。。 平时又没空,周末又要睡懒觉...是嚜???
我也不会整..问某版才行. ...
我爱桃子 发表于 2010-11-7 14:42 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
好，下次照你的方法试下。@21
你又点知我周末成日睡懒觉咯@10 ？不过事实如此。#av%0003 牛腩汁我中意捞猪肠粉吃！
某时某刻 发表于 2010-11-7 15:31 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
#av%0025 正解！
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