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[美食分享] 茂名十二时辰之巳时

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一号 发表于 2019-9-20 15:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
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茂名十二时辰之巳时 09:00-11:00
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  作为一个文化底蕴深厚的城市,茂名有不少风俗习惯一直流传,如做年例、冼太夫人信俗等。这些风俗,不但传承了好心茂名精神,还寄托了人们对美好生活的期盼和祝愿。
  农历正月最后一天为“正穷节”,“正穷”即“蒸穷”,意为将穷苦病患从人世间“蒸发掉”。这天,茂名人喜欢做艾籺。因艾有辟邪之效,相传“正穷节”吃艾籺可使身体健康,无病少痛。
  不但“正穷节”,平常茂名人也喜欢做籺。每个市场,也总有几档卖籺的,甚至还有销售籺的专卖店。白色、红色、黄色、黑色的籺按顺序围拢在一大蒸笼里,特别吸引人眼球。不同颜色的籺,馅料也有所不同,有绿豆、木瓜丝、椰丝、花生、芝麻等,口味有甜也有咸。咬上一口,有软糯感,炒制过的馅料也齿颊留香。
  其实,茂名人特别善用米粉、糯米粉,除了籺,还有薯包籺、小米糕、水籺、糖心糍、芥菜包等各种特色小吃,足以让人食指大动。


来源:茂名晚报

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