啤酒鸭

怎样做的？用什么材料呢？能否告知

#av%0010 我恨你................#av%0022

原帖由 纵横四海 于 2009-8-21 12:51 发表
怎样做的？用什么材料呢？能否告知

很简单的，买回的鸭子洗浄后先飞一下水，然后多油烧热锅，放鸭肉下去爆炒，炒至肉呈金黄色时，把蒜、姜片、辣椒煸炒一会儿，就加啤酒进去，啤酒要淹过鸭肉，然后小火慢焖，收干水后就可以加盐，并加适量的老抽上色，跟着上盘就行了


呵呵，写得有点乱

啤酒鸭的做法

主料：鸭半只、罗卜一个、啤酒一瓶
配料：酱油、老姜、八角、桂皮、花椒、葱

做法：
   1、鸭、罗卜切成块，姜切成片，葱切成段（切的时候，最好把鸭的肥油切出来）   
    2、热锅后先把鸭的肥油炸出油来，然后放姜片瀑香一下，再把鸭肉下去炒香。。
    3、鸭肉炒香后，把罗卜、八角、桂皮、花椒放下去。
    4、倒啤酒，然后慢火煮20-30分钟。。
    5、起锅前加入酱油、葱段。（喜欢吃辣的可以加入红辣椒丝）

这是我的做法。

原帖由 智聪 于 2009-8-21 13:00 发表
啤酒鸭的做法
主料：鸭半只、罗卜一个、啤酒一瓶
配料：酱油、老姜、八角、桂皮、花椒、葱

做法：
   1、鸭、罗卜切成块，姜切成片，葱切成段（切的时候，最好把鸭的肥油切出来）   
    2、热锅后先把鸭 ...

呵呵，做法有点区别，不过一样好味

刚刚经过茶油鸭店　

排队排到路边女　

马知是未真是甘好嘿

几时爱去试下正得

做法都是大同小异的。
最重要的鸭肉要好。
马峦山农家自己养的鸭，真的很不错。
有机会再去买一个回来，自己做啤酒鸭。

原帖由 智聪 于 2009-8-21 13:12 发表
做法都是大同小异的。
最重要的鸭肉要好。
马峦山农家自己养的鸭，真的很不错。
有机会再去买一个回来，自己做啤酒鸭。

唉，不知啥时才有机会了

比我试试味

　　@2 @2 睇到流口水咧！

原帖由 某时某刻 于 2009-8-21 15:13 发表
　　@2 @2 睇到流口水咧！

呵呵，看到你那些我的口水也泛滥啊

@21 你用乜牌子啤酒??

原帖由 碧盈 于 2009-8-21 15:31 发表
@211" /> 你用乜牌子啤酒??

我用的金威纯生的，不过这个一般无所谓啦

菠萝啤好么?

原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2009-8-21 15:46 发表
菠萝啤好么?

你不说问啤酒肚好么sweat.gif sweat.gif