我的美食厨房！(更新P98：方形白吐司）

我又越来越喜欢你咧。lol.gif

我又越来越喜欢你咧。
艾芷 发表于 2010-1-27 16:01

    呵呵。。。我有LG啦！哈哈。。。@6

我又要，最喜欢了，今日早餐饮了一杯芋头奶茶。
艾芷 发表于 2010-1-27 16:00

    好喝，改天你请我哈！lol.gif

      这几天在家闲闲，老爸昨天提议包饺子，老妈也是个行动派，把饺子皮和做馅的材料都买好了。来吧，就包饺子吧！可以却只有我自己一个人包，可悲！老爸要看店、老妈剁馅、弟弟玩网络游戏、儿子们那么小怎么帮忙？两斤饺子皮都是我包的，好累啊！馅料很简单，只是韭菜和凉薯，老爸要吃斋的，没放肉；另外再包一些放了肉的。
    俺在这里说件趣事，前几天发现挂在耳朵上的白金耳钉不见了，心痛了好几天呐！ 当发现不见时我第一时间，烧香拜拜（别说我迷信哈，我信这个也是有缘由的，有时有些东西不信是不行滴）。昨天就让老爸给找到了，啦啦啦。。。开心！
    为啥我会这个呢？话说回前两年，回LG家过年的时候，大年初一LG把俺的结婚钻戒给弄丢了，那时真是六神无主啊！这时想到有人曾说过只要烧香拜拜大概可以找到，为了心安就算是大半夜俺也拼了，拉着LG去祠堂烧香去。婆婆听了也帮忙找，她到隔壁去问人家的小孩有没捡到一个戒子，呵呵。。。那孩子也挺老实的，他说他捡到了，拿回戒子以后换是LG拉我到祠堂烧香了。

哥哥分点给我家妹妹吃啦

哥哥分点给我家妹妹吃啦
开心畅游天下 发表于 2010-1-28 13:22

    这个木问题啦！lol.gif

叫我帮手包啊。不过包的不是几好

开个饮食的版让大家来知下都好

叫我帮手包啊。不过包的不是几好
新兴 发表于 2010-2-1 22:20

    几先出声,吃开矛知几耐咧喽!lol.gif

开个饮食的版让大家来知下都好
玉都小生 发表于 2010-2-1 22:26

    ???啥意思?这个版不就是吗?av%32.gif

爸爸的最爱——奶香椰蓉面包：

              

      因为知道爸爸最爱吃面包，所以这次回家特别带了N多的高筋面粉；椰蓉也是他的最爱，吃起来香香的，有嚼劲，这是他说的。做女儿的可以做些他喜欢吃东西，看到他吃起来满足的样子已经很开心了。


奶香椰蓉吐司：

材料：高筋面粉250克、牛奶140克、干酵母4克、鸡蛋1个、细砂糖35克、盐1小勺、黄油30克

椰蓉馅：黄油20克、鸡蛋半个、糖粉25克、椰蓉40克、奶粉10克

椰蓉馅做法：黄油室温软化，加入糖粉打发至膨松发白，分次拌入蛋液，再加入椰蓉，奶粉拌匀即可。


做法：
1、除黄油外的所有材料揉成光滑面团，再揉入室温软化的黄油；再揉至可拉出薄膜；

2、面团放入容器，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行第一次基本发酵至2倍至2.5倍大；

3、取出排气，分切成三份，滚圆后松驰15分钟；

4、用擀面杖擀成牛舌状，卷起，松驰十五分钟；再次擀卷后，均匀铺上一层椰蓉馅料；

5、卷起排入吐司盒里，放在温暖湿润处进行最后一次发酵至八分满；

6、烤箱预热170度，面团表面刷上融化黄油；

7、放入烤箱，170度，上下火，40分钟即可出炉。

草莓杏仁塔：

               
      555。。。好累人啊！#av%0022 这几天搞卫生搞得我快累S了。老爸老妈要开档，弟弟就只顾着上网玩游戏，只剩我一个人备战。前天搞厨房，昨天擦窗户、今天还要洗楼梯，还有客厅、房间还没打扫，#av%0002 在广州还没那么累人呢（只是说说而已）！不过可以帮轻点老爸老妈已经不错了。



材料：

塔皮：黄油80克、糖粉45克、全蛋30克、杏仁粉25克、泡打粉1克、低筋面粉135克

奶油馅：黄油50克、糖粉35克、全蛋30克、蛋黄10克、低筋面粉80克、朗姆酒5克

镜面果胶：热开水60克、细砂糖25克、柠檬汁10克、草莓香精适量、果胶60克、白兰地酒8克

装饰：新鲜草莓适量、开心果仁少许


做法：
1、黄油室温软化后拌匀，分次加入糖粉拌至乳白色，再加入全蛋拌匀；

2、杏仁粉、低筋面粉、泡打粉过筛后加入奶油糖糊中拌匀；

3、只需拌匀即可，不要拌至光滑，将面团取出压平，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏松驰约30分钟；

4、取出面团，擀成厚度约为0,4cm的塔皮，放入塔模中整形，用擀面杖压去多余的塔皮；

5、塔皮底部用叉子扎上小孔；

6、锅中放入软化的黄油，稍微打发，加入糖粉拌至乳白色，分次加入全蛋及蛋黄拌匀；

7、加入朗姆酒、过筛的低筋面粉，拌匀成为奶油馅；

8、装入挤花袋中，用1cm平口花嘴将奶油馅以旋涡状挤入塔皮内；以180度，上下次烤20—25分钟；取出放凉；

9、 镜面果胶的材料全部放入小锅中，小火加热煮开；用毛刷在冷却的奶油馅上均匀刷上一层果胶；

10、草莓洗净，用牙签叉住，沾上一层果胶摆满杏仁塔内，撒上碎开心果装饰。

留点比我啊

我都好想吃。。。。
即使系刚吃饱中午饭。。。。。。

@6给些我食吧！！好想食！！