信宜市市场监督管理局关于防范误食断肠草（钩吻）的食品安全风险提示

信宜市市场监督管理局关于防范误食断肠草（钩吻）的

食品安全风险提示

广大市民朋友、各食品生产经营单位：

断肠草通常多指钩吻，别名大茶药，全株含有剧毒钩吻生物碱，根、茎、叶毒性极强，少量误食即可引发严重中毒，甚至危及生命，且暂无**解毒药 。钩吻常伴生缠绕于山林，外形极易与五指毛桃、金银花、鸡血藤、海风藤等煲汤药材混淆，民间常有误采、混杂入料煲汤、泡凉茶、自制药酒引发中毒的风险，为严防食物中毒，现发布风险提示如下。

断肠草的花和金银花、黄花倒水莲特别相像：

断肠草的根又与五指毛桃的根十分相似：

一、认清中毒风险

钩吻中毒可出现眩晕、视物模糊、言语不清、肌肉无力、咽喉灼痛、恶心呕吐、腹痛腹泻，严重时可呼吸麻痹、昏迷死亡 。钩吻根茎干品不足 3 克即可中毒，嫩叶数片即可中毒，含钩吻药酒少量即可致死，风险极高 。

二、食品经营主体责任

各餐饮单位、食堂、药材经营户、煲汤料销售商必须严格落实食品安全主体责任，采购五指毛桃、金银花、海风藤、鸡血藤等原料，必须从正规渠道进货，落实索证索票、进货查验，严禁收购野外私采、来源不明的野生根茎、藤本植物 。

加强原料甄别，对外观可疑、无法确认品种的原料坚决不用，严防钩吻混杂。严禁随意使用不明野生植物自制凉茶、药酒对外销售。

加强从业人员培训，熟悉有毒野生植物风险，一旦发现疑似中毒情况，立即上报并协助救治。

三、对广大市民消费提醒

不采野：不要自行上山采挖野生药材、野菜，野外植物极易混淆，非专业人员无法可靠辨别钩吻 。

不乱买：购买煲汤、泡酒药材，选择正规药店、商超，不随便向流动摊贩、个人购买来路不明野生根茎。

不乱用：不要轻信民间偏方随意自制药酒、凉茶；若汤、药酒出现异常苦味、怪味，立即停止食用。

及时就医：一旦误食可疑断肠草，立即送医院抢救，尽量保留剩余植物、汤料，告知医生疑似钩吻中毒，不要盲目使用民间所谓解毒偏方 。

四、强化巡查监管

市场监管部门将持续加强对农贸市场、餐饮店、药材店、煲汤料经营场所监督检查，严厉查处来源不明野生植物、非法经营有毒原料等违法行为，及时排查风险隐患。

如发现可疑食品安全风险线索，请及时拨打 12315 投诉举报电话。

特此警示。

信宜市市场监督管理局

2026年 11 月8日

来源：信宜市市场监督管理局