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剁椒鸭血

2018-7-4 16:25| 发布者: 风情编辑1| 查看: 223| 评论: 2|原作者: 一号

摘要: 鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。多吃些带有鸭血的菜肴,还可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人 ...
鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。多吃些带有鸭血的菜肴,还可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

用料
主料:鸭血1盒
辅料:剁椒2茶匙;大蒜4瓣;郫县豆瓣酱1茶匙;大葱10克;白糖少许;生抽适量

剁椒鸭血的做法
1.
主要食材:鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜


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2.
鸭血切成稍厚一点的大片,大蒜和葱分别切末。

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3.
切好的鸭血码入盘中

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4.
热锅凉油,放入从蒜末小火煸香,然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。

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5.
煸炒出红油后加入少许白糖

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6.
加入鲜味酱油拌匀即关火

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7.
炒好的调料浇在鸭血上。

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8.
放入蒸锅,大火蒸8分钟即可关火

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9.
取出后撒上些香葱末提色增香。

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10.
成品!

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烹饪技巧
觉得鸭血腥味重可以把切好的鸭血焯一下。

来源:美食杰

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最新评论

引用 爱你永久 2018-8-6 16:33
蛮棒的赶脚
引用 爱你永久 2018-8-31 16:48
非常ok的呢

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