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本帖最后由 下一世纪 于 2016-10-18 14:47 编辑
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。 秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,对肠胃健康更是非常有益。有些人对秋葵内里的粘性物质无法接受,有些人却对此物情有独钟。
秋葵烹饪方法有很多,最简单的方法就是白灼,方便快捷又能保持秋葵原本的味道与口感。
白灼秋葵步骤:
一、秋葵去蒂,洗干净。
二、煮滚水,落锅3分钟起碟待用。
三、拍一至两粒蒜头,加入烧滚的花生油和酱油,喜辣的可加少许辣椒,做成调味料。
四、调味料淋上碟,就大功告成啦。
温馨提示:黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉,脾胃虚弱不宜多食。
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