花蛤鲜汤真的好鲜！

我没有想到这个汤这么好喝，这么鲜美！
一、准备材料：花蛤洗干净，红萝卜切片，海鲜菇切段，鲜蘑菇切片，金针菇去根洗净，姜切丝，葱切段。
二、各种菇和红萝卜焯水，焯一两分钟就够了。焯好捞出备用。
三、放花生油，姜丝煸出味，倒入红萝卜和菇等翻炒。
四、倒水进去，煮开，放花蛤
五、花蛤开口了，再煮一会儿，倒葱段进去就可以了。
全程我都是用电磁炉的大火。

好有心思做，有机会求试吃

为什么要炒一下那些配料红萝卜和菇呢，还要那些 花蛤不剥开洗 下不会有沙吗

味道的确很鲜的，我喜欢冬瓜或者丝瓜煮，也很鲜味

很好吃哦。

忧忧姐 发表于 2015-11-6 23:27
为什么要炒一下那些配料红萝卜和菇呢，还要那些 花蛤不剥开洗 下不会有沙吗

炒过后更好味啊！
花蛤不用剥开啊，用醋或者其他方法浸泡就干净的了

杏福一生 发表于 2015-11-6 23:33
味道的确很鲜的，我喜欢冬瓜或者丝瓜煮，也很鲜味

嗯嗯，无论怎么弄，都是非常好吃的

棒子桂林米粉 发表于 2015-11-6 23:38
很好吃哦。

是的呢

小葵花 发表于 2015-11-9 07:46
炒过后更好味啊！
花蛤不用剥开啊，用醋或者其他方法浸泡就干净的了

我每次炒花蛤的时候都会把花蛤一个一个剥开来洗 一遍的，因为有一些死掉的花蛤里面一壳都是泥，不知道你买的花蛤有没有这样的，有次我妹妹看到我把花蛤一个一个剥洗很惊讶的表情，我也很惊讶她们不剥开来洗 够干净吗？我都严重怀疑我做错了什么@titter

忧忧姐 发表于 2015-11-9 22:49
我每次炒花蛤的时候都会把花蛤一个一个剥开来洗 一遍的，因为有一些死掉的花蛤里面一壳都是泥，不知道你 ...

一直以来我见到的无论是炒还是蒸花蛤，好像都不用剥开的，哈哈。死的花蛤貌似看得出的吧，可以挑出来不要它。

配料太多