【信宜民间名吃】之一“簸箕炊” 信宜人的美食骄傲

【信宜民间名吃】之一“簸箕炊”。是远在异乡的朋友跟身边亲朋戚友分亨家乡好礼品首选，更是信宜人夸不绝口的民间小吃。信宜小吃属岭南风味，多来源于民间。【信宜民间名吃】之一“簸箕炊” ，油而不腻，爽滑有弹性。

簸箕炊是传统的粤西特色小吃，信宜人的美食骄傲      簸箕炊因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）然后蘸着吃，入口细腻富有弹性，不过因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可单纯放花生油所煮成的香油，其风味依旧。

簸箕炊矛是化州特产咩{:soso_e103:}

零下五度 发表于 2015-3-25 09:59
簸箕炊矛是化州特产咩

信宜的
我的妈妈大人说是我们信宜的

肚子饿的时候看到这贴，一点都不好玩{:soso_e101:}

我没吃过，也不认识，看着好油....

有推荐的店嘛？

{:soso_e124:}这个点看到，真的饿了

{:soso_e124:}