海鲜菇炖猪骨

天凉好个秋 · 发表于 2015-3-19 17:27

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海鲜菇营养丰富，蛋白质占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含 18种氨基酸。
海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

《海鲜菇炖猪骨》

食材：海鲜菇、猪骨、姜片、薏米。

秘诀：
1、准备好食材，薏米提前30分钟泡开，猪骨飞水备用。
2、猪骨、薏米、姜和海鲜菇放入炖盅，炖盅水至8分满，锅里也加水，烧开再慢火隔水炖1个半小时。

功效：海鲜菇还具有较高的药用价值：海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。