焖腩肉-求高手赐教

玉都阿福 · 发表于 2012-8-12 20:11

关键是猪肉差了，以前一年多才能养出一头猪，现在一年能养出几头猪。

乐在信宜 · 发表于 2012-8-12 20:16

太肥了

纯品 · 发表于 2012-8-12 23:46

{:soso_e120:}这也叫焖腩肉？？？？

金山毒霸 · 发表于 2012-8-13 00:01

要腌下，最好弄点蒜头末，加点生抽，要颜色好看呢就加点点老抽，腌好后爆好蒜头末，下锅，烧到变色再加点水，不要加太多，最好是温的，太热太冷，对肉质口感有影响。注意的是，不要烧焦底。最好能加点素的一起焖，还有，你买的。。也太肥了吧，，，，用来炸油差不多，

金山毒霸 · 发表于 2012-8-13 00:02

哦，弄一点点陈皮八角，绝对好吃

美运 · 发表于 2012-8-13 00:05

{:soso__2695451465197744133_4:}

信风水 · 发表于 2012-8-13 00:13

下点耗油或柱蚝酱如此之类，还有，现在的人都不饿，你试试几天不吃肉或干几天苦工，包你吃什么都香

落叶恋上秋 · 发表于 2012-8-13 00:19

睇咧甘耐冇只系讲焖噶！焖腩肉最起码应该大旧D，如两手指大（正方形哦）先比少少水煮开之后，加入生抽（加到差不多满过猪肉我系多生抽不放盐），蒜。陈皮。。。文火焖到油出齐就OK，只系焖到同豆腐差冇多就OK。喜欢鱼噶，先把鱼煎香加多几个豆炸一齐焖甘就美味罗（焖菜都系砂锅焖噶最好食）

翩翩起舞 · 发表于 2012-8-13 00:36

{:soso_e144:}白切腩肉好吃啦......

海菲 · 发表于 2012-8-13 00:51

七分材料三分工。
再好葛厨艺，猪肉矛靓，亦难做出好食葛来。

某时某刻 · 发表于 2012-8-13 12:17

那么少够吃吗？{:soso_e120:}

蔡仔 · 发表于 2012-8-13 15:30

豆鼓焖猪肉…

旺旺随风 · 发表于 2012-8-13 15:37

炒炒炒

搬运工 · 发表于 2012-8-13 19:23

某时某刻发表于 2012-8-13 12:17
那么少够吃吗？

高手快快焖D来体体。。。

玉都98 · 发表于 2012-8-13 20:07

蒜头，生抽多点就好{:soso__16984349925490629196_1:}

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