重料淡奶油面包（面包机版3）

    继续我家的面包机试验品，,这次做的面包不是用中种哦，用直接法。

     这次选择了面包机上的第1种模式：标准面包模式。选择重量750克、烧色为浅色，全程时间是2小时58分钟；揉面方法跟上次的“葡萄干吐司”一样，先是“和面”15分钟，然后再选择“1标准面包”模式；发面团至剩下的0：43分开始烘烤，发酵过程中面包机会自己转动几下，此乃是发酵期间面团中酸性过高，面包机有自动的放酸功能。如果面团歪掉，可以用手再摆放整齐。

重料淡奶油面包：

材料：高筋面粉250克、奶粉10克、糖40克、盐3.5克、冰水75克、冰牛奶50克、冰淡奶油30克、全蛋液25克、
      酵母1.5克、黄油25克

做法：
1、面包桶底部先放入除黄油外的所有液体；之后再放糖和盐；面粉覆盖在液体表面；撒上酵母；

2、先按“7和面”进行揉面15分钟；然后中断“和面”程序；再按“1标准面包”模式，进行30分钟和面；

3、和面结束后，按“暂停”，取出面团擀卷一下，再放回面包桶，继续发酵程序；

4、时间剩下0：43后，就是烘烤程序了；在面包胚表面刷上全蛋液，撒上一些白芝麻做装饰；

5、烘烤程序结束后，取出面包桶，把面包侧放在烤网上放凉。

很想打包

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某版变懒了