粉蒸牛肉

一杯清茶 · 发表于 2006-7-4 16:23

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【原料】：
主料瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

【做法】：
(1)大米炒黄磨成粗粉。
葱切成葱花。
豆豉剁细。
姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。
另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

RosannaLai · 发表于 2006-7-7 11:41

甘多肉肯定肥死咧:L

一杯清茶 · 发表于 2006-7-7 15:50

不会个

猜晴寻 · 发表于 2006-7-13 01:29

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猜晴寻 · 发表于 2006-7-14 17:18

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一杯清茶 · 发表于 2006-9-17 19:19

淡然 · 发表于 2008-4-20 00:31

睇上去好睇系好睇,不过可能好热气,放列好多辣椒伽?

非舞指尖 · 发表于 2008-4-20 22:55

这个以前经常吃，不过蒸的是猪肉，在蒸的时候放点冬菜进去味道很不错的

小竹 · 发表于 2008-4-25 23:58

睇落又几好食喔

[美食分享] 粉蒸牛肉

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