超绵乳酪吐司

某时某刻 · 发表于 2011-11-30 18:54

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超绵乳酪吐司：（450克*2）

材料：A：高筋面粉500克、全蛋液150克、酸奶25克、细砂糖50克、干酵母8克、冰水183克、

B：切达芝士片5片、奶油奶酪50克、黄油70克

做法：

1、将材料A全部混合，揉成稍具光滑的面团；再加入材料B，揉至可以拉出薄膜状的面团；

2、放入容器里，盖上保鲜膜，进行基本发酵60分钟；

3、面团分成6等份，分别滚圆，松驰15分钟；

4、擀卷后排入吐司模里，盖上保鲜膜，进行最后发酵至模具的9分满；

5、烤箱预热180度，放入模具，上下火，40分钟；出炉后立即脱模放凉。

超绵乳酪吐司.jpg

snakelss · 发表于 2011-11-30 19:02

大C之作~

⑦色花 · 发表于 2011-11-30 19:21

某版，怎样确定材料的克数，我什么都想学，可我学什么都是学得一踏糊涂，我想我的准备材料配得不正确

现象 · 发表于 2011-11-30 20:41

⑦色花发表于 2011-11-30 19:21
某版，怎样确定材料的克数，我什么都想学，可我学什么都是学得一踏糊涂，我想我的准备材料配得不正确

买个电子秤...

⑦色花 · 发表于 2011-11-30 20:43

我爱桃子发表于 2011-11-30 20:41
买个电子秤...

电子秤好贵，冇买得起

某时某刻 · 发表于 2011-11-30 22:09

snakelss 发表于 2011-11-30 19:02
大C之作~

好耐矛见你咧，你爱人生得未？@titter

某时某刻 · 发表于 2011-11-30 22:10

⑦色花发表于 2011-11-30 19:21
某版，怎样确定材料的克数，我什么都想学，可我学什么都是学得一踏糊涂，我想我的准备材料配得不正确

用电子称喽，我是用称的，如果没有我可以S了！lol.gif

某时某刻 · 发表于 2011-11-30 22:11

⑦色花发表于 2011-11-30 20:43
电子秤好贵，冇买得起

sweat.gif几十蚊有交易啦！

snakelss · 发表于 2011-11-30 22:21

某时某刻发表于 2011-11-30 22:09
好耐矛见你咧，你爱人生得未？

一么么~ lol.gif

⑦色花 · 发表于 2011-12-1 00:01

snakelss 发表于 2011-11-30 22:21
一么么~

#av%0011再爆多点料么？例如是虎仔虎女还是龙仔龙女？

snakelss · 发表于 2011-12-1 00:18

⑦色花发表于 2011-12-1 00:01
再爆多点料么？例如是虎仔虎女还是龙仔龙女？

呒照过,俺素不论男女都要生下来的

龙

开心畅游天下 · 发表于 2011-12-1 08:12

我爱桃子发表于 2011-11-30 20:41
买个电子秤...

你的杰作呢

现象 · 发表于 2011-12-1 16:59

开心畅游天下发表于 2011-12-1 08:12
你的杰作呢

面粉都准备拿去喂鸡了...

开心畅游天下 · 发表于 2011-12-1 21:24

我爱桃子发表于 2011-12-1 16:59
面粉都准备拿去喂鸡了...

@10@10

[美食分享] 超绵乳酪吐司