荷叶鸡

一杯清茶 · 发表于 2007-12-7 10:51

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菜谱名称  荷叶鸡

所属菜系  粤菜
所属类型  地方特色

基本特点  著名江苏菜,用料精细,火候讲究,成菜色泽橘红亮丽,香郁扑鼻,酥烂脱骨.

基本材料  肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，

特点：著名江苏菜,用料精细,火候讲究,成菜色泽橘红亮丽,香郁扑鼻,酥烂脱骨.

用料：  肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，

八角各10克。

烹饪方法：将鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐，

酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油

锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的

鸡用荷叶包好即可。

佛印 · 发表于 2007-12-7 11:07

超级饿～～#av%0029

梦儿 · 发表于 2007-12-7 12:29

小彭下次系饭后时间发就好嗲，，，

一杯清茶 · 发表于 2007-12-7 13:19

呵呵

牛奶糖 · 发表于 2007-12-7 17:57

应该好食尼个

萤火虫 · 发表于 2007-12-9 19:24

糯米雞

[美食分享] 荷叶鸡

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