如何快速检验蛋的新鲜度？

RosannaLai · 发表于 2006-5-28 16:51

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利用蛋内水分蒸发、气室扩大、内容物重量减轻等变化，在一定浓度的盐水溶液中观察其沉浮情况来鉴别检验蛋的新鲜度。鲜蛋较重，陈蛋则较轻。

先将蛋放入100克/升的食盐液中，再将其移入其他三种密度的食盐液中，观察其沉浮情况。在100克/升食盐液中下沉的蛋为新鲜蛋。移入110克/升食盐液中仍下沉的蛋为最新鲜的蛋。在密度为100克/升、110克/升的食盐液中悬浮，而在密度为80克/升食盐液中下沉的蛋为次鲜蛋。在70克/升食盐液中下沉的蛋为次蛋，上浮的蛋为腐败变质蛋。

一杯清茶 · 发表于 2006-5-28 20:40

:handshake:handshake:handshake

猜晴寻 · 发表于 2006-5-29 02:40

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小草 · 发表于 2006-6-7 10:20

先将蛋放入100克/升的食盐液中，再将其移入其他三种密度的食盐液中，观察其沉浮情况。在100克/升食盐液中下沉的蛋为新鲜蛋。移入110克/升食盐液中仍下沉的蛋为最新鲜的蛋。在密度为100克/升、110克/升的食盐液中悬浮，而在密度为80克/升食盐液中下沉的蛋为次鲜蛋。在70克/升食盐液中下沉的蛋为次蛋，上浮的蛋为腐败变质蛋。

买蛋时不可能让你这样测！

Singing · 发表于 2006-6-7 15:19

楼上说的正是我想说的。。。。。不可能的事啊。。。

一杯清茶 · 发表于 2006-6-8 10:14

不用那么麻烦个，我都没有买过坏的蛋:lol

Singing · 发表于 2006-6-8 20:31

又不用你去买啊.....点会买到的噶

猜晴寻 · 发表于 2006-6-10 02:42

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一杯清茶 · 发表于 2006-7-7 16:02

:L:L:L

猜晴寻 · 发表于 2006-7-13 01:28

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一杯清茶 · 发表于 2006-9-17 19:25

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