香蕉核桃磅蛋糕

香蕉核桃磅蛋糕：（18cm*8cm*7cm模1个）

材料：黄油75克、黄砂糖90克（没有，用细砂糖代替了）、全蛋液（室温）75克、盐2克、香蕉泥75克、
      朗姆酒1小匙、低筋面粉125克、泡打粉3/4小匙、小苏打1/8小匙、肉桂粉少许、核桃仁50克

做法：
1、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀；分次加入全蛋液，拌匀；

2、以1/2香蕉泥——1/3粉类和盐——1/2香蕉泥——1/3粉类和盐——朗姆酒——1/3粉类的顺序加入拌好的黄油
   中；
3、每次要确保拌匀后再加入下一次所需的材料；

4、核桃仁用烤箱120度左右烘烤5分钟取出放凉切碎；加入蛋糕糊中拌匀；

5、模具垫上油纸，倒入拌好的蛋糕糊；烤箱预热170度，上下火、中下层；

6、先烤30分钟左右，表面结皮后取出在蛋糕表面划一刀；再放入烤箱里，表面加盖一张锡纸，锡纸中间开一条
   缝，继续烘烤30—35分钟，出炉后脱模放凉。

    稍晾后，在蛋糕表面刷上酒糖液，放入冰箱里冷藏，随时可以食用，3天后风味更加浓郁。

@2又来占位

沙发比抢走了

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名字的“磅”是什么意思的呢？ 感觉蛋糕的名字都很搞 好像玛芬蛋糕 听起来多像马粪蛋糕啊。。。@titter

红灯爱我 发表于 2011-4-27 23:33
名字的“磅”是什么意思的呢？ 感觉蛋糕的名字都很搞 好像玛芬蛋糕 听起来多像马粪蛋糕啊。。。

磅蛋糕,顾名思义就以一磅黄油,一磅糖,一磅面粉和一磅鸡蛋混合而制成的蛋糕.用料也因模具大小来变化。
磅蛋糕因其的用料高级,口味香醇而称之为面糊蛋糕的鼻祖.