加洲风戚风

  
可能又是手多的问题，把过程图全部删除掉了，连在“回收站”里都没有，不想了，不想了。。。。




加洲风戚风：（《超Q润戚风》17cm 1个）
材料：蛋黄2个、细砂糖30克、色拉油40cc、红酒55cc、低筋面粉80克、盐1/8小匙
      蛋白4个、细砂糖40克
      红酒15cc、加洲葡萄干45克




做法：
1、葡萄干用红酒泡发，沥去水份后将其切成小丁，洒上低筋面粉（分量外），让每粒小丁都均匀沾上面粉，再筛去面粉备用；

2、蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至乳化发白；再加色拉油，搅拌均匀；倒入红酒，拌匀；


3、筛入低筋面粉和盐，拌至无颗粒的面糊；


4、蛋白分3次加入细砂糖打发至偏干性发泡；分次拌入蛋黄糊中，成为蛋糕糊；


5、烤箱预热170度；


6、倒1/3的蛋糕糊入模具内，洒上1/3的葡萄干，重复2次；最后将洒上葡萄干的蛋糕送入烤箱里；


7、中下层，上下火，170度，烘烤40分钟；出炉后倒扣放凉，最好可以过夜，再脱模食用。

#av%0001真好味

信宜星星 发表于 2011-3-29 16:17
真好味

这次没说“没得吃"啦？@titter

你天天做蛋糕吃会不会长胖啊？

美眉如黛 发表于 2011-3-29 16:26
你天天做蛋糕吃会不会长胖啊？

一般都是用来荼毒别人的！#av%151

回复 3 # 某时某刻 的帖子

未食到，只系睇到#av%0020

画饼充饥

@21天天看，馋死偶了啊。

偶仲意吃

还有吗？